89美元的速溶锅vs 305美元的Breville:设计工程师测试多锅锅

[敲打锅碗瓢盆]

哇，离我的脸太近了。

大家好，我是文森特，我是…

1秒。

这是更好的。

我是文森特，是一名产品设计工程师。

这是一台300美元的顶级多功能灶具

作为世界上最好的产品之一销售。

这是速溶锅

具有所有标准的多种烹饪功能。

我要测试一下，

分析了它们被设计成这样的原因，

并不是说一个比另一个好，

而是为了检验变异和多灶技术。

这是久经考验的多锅。

我准备了两块猪肩肉，

我要用它来做我最喜欢的一道菜，manbetx苹果下载

Pernil。

对于这个测试，我们将使用两个函数。

炒和压煮。

理想情况下，当我们炒的时候，我们要找的是

加热板够热了吗

把肉烤焦。

所以我们点击了炒功能，

把猪肩肉放进去。

你听到了吗?

听起来很热。

你的布里维尔酒里的猪肩肉

布朗宁肯定更快，

我现在要做的就是旋转它

这样我的皮肤就会四面发黄

猪肩肉。

这样我们就得到了均匀的焦黄。

第一步，煎熟。

我们开始高压锅吧。

剩下的腌料，关上速溶锅。

这将是手动压力烹饪。

70分钟，调到高压。

对于Breville，我要选择自定义。

它被设置为12psi压力，

那是布雷维尔的高速公路。

目前，它正在预热。

所以压力烹饪有三个主要部分。

积聚，压力烹饪和释放。

当加热板打开时

它开始加热空气

被锁在密封的容器里。

热空气膨胀无处可去，

内部压力开始增加

在房间里。

系统中的任何液体也会膨胀

当它达到高温时，会产生蒸汽压力。

为了安全起见，

多功能炊具包括两个重要组成部分。

第一个是压力释放阀。

这可以缓解和调节压力

随着它的积累。

它还控制自然或快速释放

通过释放蒸汽来降低压力

在烹饪过程的最后。

第二组件是压力传感器。

这告诉炊具何时达到压力极限

这样压力就可以安全地停止了。

每台机器都能达到12psi。

即每平方英寸12磅。

别担心，那还更少

比普通汽水罐的压力还要大。

事实是，在密封的高压锅里，

水的沸点随着压力的增加而升高。

高温缩短了烹饪时间

由于蒸发是有限的，

湿气留在舱内

在烹饪食物的过程中，

导致更美味的结果。

你会注意到这两个式子都告诉你

不同的信息。

速溶锅告诉你的信息很少。

基本上就是告诉你开机了。

你还没看到时间

原因是

实际上还没有压力，

所以倒数还没开始

但是怎么知道呢?

所以你可以看到蒸汽

实际上是在释放压力。

这应该停止……

哇，太酷了，当它达到压力时，

它刚刚做到了。

时机的可能性有多大

我什么时候说的?(笑)

这太疯狂了。

好了，现在预热阶段结束了

而不是继续播放《On》

现在显示时间。

还有1小时10分钟我们就做完了。

正如我之前提到的……

顺便说一下，这是会发生的(笑)。

所以贝维尔有点不同。

随着贝维尔号的压力增加，

它有点像释放和脉动

为了安全地达到压力。

已经压煮了70分钟了。

再加上另外20分钟让两台机器静置

自然释放。

有些食谱要manbetx苹果下载求自然释放，

基本上，你只是等到

压力通过阀门自行释放。

有些配方需manbetx苹果下载要手动发布

等煮好了。

现在准备好了。

我在这里真正要找的东西

就是一块很嫩的肉。

让我们看看他们是怎么做的。

它们看起来都很不错。

他们俩都崩溃了。

它们都很好闻

它们都有很好的一致性。

让我们尝一尝。

首先，我要从速溶锅开始。

这很好。

我想我会骗过我妈妈。

我想她会认为这是伪造的

传统的方式。

好吧，我们试试布维尔。

也很不错。

这很难区分。

至于肉的稠度，

和我妈妈的很像，

但有一件事你没明白

就是脆皮。

这是件大事。

有些人会认为这是最好的部分。

但一般来说，如果你在做一道菜

就像猪肉一样，

尤其是叉烧肉，

这是一个很好的选择。

有了准备和烹饪时间，

只花了两个小时就得到了结果。

问问我妈她是怎么做的

而且要花上整整一个星期天。

事实上，你甚至可以得到这种结果

在这些设备上是非常惊人的。

所以无论你花100美元还是300美元，

基本上得到的结果是一样的。

我认为最大的区别是

他们如何向我这个用户传达他们正在做的事情。

接下来，我们要做豆子，

特别是扁豆。

哦，天哪。

非常非常干燥。

这两种机器都有很多预设

豆类就是其中之一。

我对豆子很感兴趣

因为我知道做豆子要花很长时间。

所以我在这里买了我的斑豆

还有一些香料和配料

这也会给它增添一些味道。

我们要找的是一种水化的熟豆子，

不要太硬，也不要太软。

让我们开始吧。

把豆子放进去。

我们准备了一些洋葱，大蒜，墨西哥胡椒

还有辣椒粉。

加入水和一些盐。

好了，豆子都装好了。

让我们把它们压熟。

因此，对于速溶锅，预设设置为30分钟

在高压下。

对于Breville，需要预热20分钟

在12psi下。

它将在高压下烹饪

但比速溶锅少用10分钟。

现在它告诉我们它在预热。

这个也在预热，尽管上面写着开着。

非常让人困惑。

这将是一次伟大的考验，

因为我们要测试预设的功能

在这两台机器上。

我知道预设是个问题

因为这两个机器

有完全不同的预设设置

和我放进机器里的东西是一样的

它也不知道豆子的数量

我放进去的，我放进去的水的量，

不管这些豆子有没有泡过，

这里有很多变数在起作用。

这个想法只有一个按钮

这让我很怀疑。

我们来谈谈现在里面发生了什么。

高压环境真的在推动

让水分进入豆子

为了均匀和有效的烹饪。

两者之间的一个细微差别是功率。

瓦特是功率单位。

布雷维尔的功率是1100瓦

而速溶锅则是1000瓦。

这让我有什么惊讶的

速溶锅到底能得到多少

更快变暖，更快达到压力

尽管功率较低，但比布雷维尔要高。

所以看起来快煲锅已经消失并发出哔哔声了

这意味着压力烹饪已经开始了。

布雷维尔花了更长的时间才达到压力

但不知怎么的，他们赶上了对方。

他们都只剩20分钟了。

我知道我是个产品设计工程师，

但我不太确定这是怎么回事

压力蒸煮阶段就完成了。

现在我们要让它们释放蒸汽。

好了，看看我们的豆子怎么样了。

我不知道，这些看起来还没做好。

让我试一试。

我不认为它们是生的，

但它们绝对没有煮熟。

让我们看看Breville的表现。

这些看起来更粗糙。

所以预设并不适合我们。

我们要做的就是把它们放回去

在手动高压下加30分钟。

好了，30分钟后见

加上预热时间和蒸汽释放。

我们能玩一下时间刷吗?

好了，已经30分钟了。

让我们看看现在有什么。

非常好。

所以速溶锅给了你一个很好的结果

在额外的时间之后。

不是超级糊状的，就像一个又好又硬的豆子

全煮熟了。

我们试试布维尔吧。

[轻爵士乐]

几乎一模一样。

非常好的结果。

和猪肉一样，

这里的最终结果几乎相同。

最后，我得到了一个非常好的结果

而且还花了更少的时间

比传统的烹饪方法。

这并不奇怪，预设不适合我

在这两台机器上。

这两种方法都使豆子变硬，而且没有煮熟。

在增加30分钟的烹饪时间后，

我得到了一个不错的结果。

在这两者之间，我真的很欣赏这种透明

布里维尔界面给我们的。

在速溶锅上，我可以在高压下烹饪

或者低压，就是这样。

但在布雷维尔号上，我会做饭

在从1到12的压力刻度上。

它让我有更多的控制

在压力烹饪中最重要的变量。

压力。

所以作为消费者，我要告诉大家的是。

你可以用这个东西做豆子。

而且你可以在更短的时间内完成

比传统的方法。

但是你不能相信预设。

它们是一个很好的起点，

但它们不是放之四海而皆准的。

不管是Breville还是Instant Pot，

这取决于你。

其中一种多功能炊具声称可以替代

是电饭锅，

我们来做一些米饭吧。

理想情况下，我要找的是煮熟的米饭。

不要太湿，也不要太干。

刚刚好。

[速溶锅发出哔哔声]

我习惯了。

是速溶锅的广告歌。

如果你能把一个声音和一个品牌联系起来，

他们做得很好。

所以我要加入两杯洗净的米饭

还有两杯水。

我在做这个比率

因为这是我在速溶锅网上看到的。

我想尊重速溶锅网络。

你不需要那么多水

当你用多灶做饭的时候。

由于蒸发甚至沸腾都是有限的，

水分流失可能更少

更多的进入米粒。

好的，我要用大米的预设。

选择预设后，再次按下按钮

这将推动你度过难关

要么增加要么减少烹饪时间。

在这种情况下，我选择正常。

用Breville，选择高压锅

以及Rice选项。

在速溶锅上，

大米预设默认为低压设置

正常情况下12分钟。

在Breville上，预设的默认值

到7.5 PSI。

这是在中间区间附近

总共五分钟。

但鉴于我们对布雷维尔的所作所为，

它可能会花更多的时间

在预热模式下，烹饪仍在进行。

快煲锅还剩五分钟。

Breville还在预热

不断增加压力。

所以在我们等待的时候，

我们来谈谈压力释放部分

压力烹饪。

在速溶锅上，有一个手动蒸汽阀

它需要旋转才能进行排气。

这有点棘手

因为热蒸汽会从速溶锅里涌出来

如果你不小心，

你有被烧伤的危险。

开关很短，不到一英寸，

所以你的手指就在行动中。

另一方面，Breville

有一个蒸汽释放按钮，所以当你按下它时，

不用手就能松开

靠近阀门的任何地方。

速溶锅完成了。

让它自然释放大约10分钟。

Breville是在压力烹饪阶段完成的

现在它是自动脉动的

这是预设的一部分。

自动脉冲意味着它在释放蒸汽

(Breville嘘声)

在压力烹饪循环结束时自动加热。

这两个预设，当它们展示给你的时候

他们会怎么做，他们会告诉你

一定的时间，

但这个时间只是压力时间。

当你在压力烹饪时，

你不仅要考虑压力烹饪的时间，

但是预热时间，压力积累时间，

压力烹饪时间和蒸汽释放时间。

所有这些加起来。

这米饭应该要煮12分钟

以速溶锅为例

布列维尔号则是五分钟。

但实际上，它们可能两者都是

大概需要20分钟

也就是差不多的时间

我可以在炉子上做这个。

好了，米饭做好了，

所以在速溶锅上，我要

释放体内剩余的压力

直到这个银色的小别针向下移动。

好吧。

好的,太棒了。

所以我要把米饭弄松。

这是我通常会做的。

好吧，我先试试速溶锅。

还不错。

好吧，我要尝尝布雷维尔。

嗯,关闭。

我觉得布雷维尔酒煮得更熟一些。

布雷维尔的预设效果更好。

对速溶锅稍作调整后，

我可能会得到一个非常相似的结果。

因为我没有太多的空间玩

随着压力的增加，

我可能会再加一点时间。

现在我们做了一些米饭，

最后，你得把这些锅清理干净。

这突出了一个主要的区别

在这两者之间，是材料和建筑质量。

Breville在他们的锅上使用不粘涂层

这就很好地保证了

这很容易清洗。

速溶锅有一个标准的不锈钢容器

效果很好，但肯定更难清洗

米饭之类的东西粘在上面。

那么我们从这个测试中学到了什么呢?

多功能电饭锅能代替电饭锅吗?

答案可能是肯定的，

但你节省不了时间

如果有什么区别的话，它实际上更快

在你的炉灶上做这个。

别担心，因为我们的下一个测试

会更刺激一点。

我们要测试一下是否

这些多功能炊具可以在低而均匀的温度下烹饪

这是做芝士蛋糕所需要的。

我面前有两个烤盘，

专门为速溶锅设计的。

当然是单独出售的。

在锅里，我有一个全麦饼干底座

准备好做面包皮了

我准备了一些芝士蛋糕面糊

我要把它们倒进锅里

我要往三脚架里加一杯水。

之后，我要加上我的铝箔吊带

在锅里倒入芝士蛋糕面糊。

这样就能把它弄出来

更容易，更安全。

我要用的食谱需要煮25分钟

在高压下，然后10分钟自然释放。

把气压调高25分钟。

我真希望速溶锅有一个回车键。

等待它有点奇怪

让它自己启动。

Breville界面主要是单按键，

但改变蒸汽释放模式需要长时间按压。

所以这有点不一致

人们会怀念这一点的。

好了，我们正式开始做芝士蛋糕了。

所以快煲锅已经达到了压力，

现在我们倒数25分钟。

像往常一样，布里维尔酒正在享受甜蜜时光，

但我很确定我们最终会

结果相似。

理想情况下，这就是我们要找的

是一种芝士蛋糕，光滑，

丝滑，质地细腻。

快煲完成了芝士蛋糕的烹饪

现在它可以让食物保持温暖

随着蒸汽的自然释放。

显然，这就是1000的意思。

我们现在到了L001，

这意味着它在计数。

经过10分钟的自然释放，

我手动释放剩余的压力。

这样做要小心，不要弄到水

放在芝士蛋糕上

因为这个，用铝箔吊索，很烫。

好了，开始吧。

我把芝士蛋糕上的凝结物擦干了

把它们都放进冰箱

这样他们可以休息几个小时。

好吧，已经好几个小时了

我们刚从冰箱里拿回来。

是时候释放芝士蛋糕了。

它们看起来真的很好吃，看起来像芝士蛋糕。

速溶锅看起来好一点

而且感觉好多了。

感觉有点蓬松和奶油

而布雷维尔则感觉有点浓稠。

让我们看看它们是什么味道。

我想先尝尝布雷维尔。

光滑，口感很好。

它有点稠密，

但这并没有错。

其实还是很好吃的，我喜欢。

好吧，我们试试速溶锅吧。

我能感觉到，我在切它

快煲锅轻了多少。

嗯。

而且绝对更奶油。

那真是太好了。

很美味，口感更顺滑，

奶油味更浓，质地更轻，

所以我会说速溶锅

实际上比Breville的效果要好一些。

我对结果并不感到太惊讶

因为布里维尔烤芝士蛋糕的时间更长

根据预热的过程，

煮25分钟，然后放出来，

肯定在里面

至少再等五分钟

比速溶锅煮芝士蛋糕的时间还要长。

所以下次我用布维尔酒的时候

要做这个芝士蛋糕，

我可能会把时间缩短五分钟

看看他们能不能得到一个结果

类似于速溶锅。

对我来说，这是两个多锅锅的成功。

这不仅仅是一个噱头。

你真的可以做个芝士蛋糕

其实并没有那么难。

如果你想让我给你做个芝士蛋糕，

请在评论区留言。

接下来，我们要确保蒸西兰花。

我准备了一些西兰花，放在蒸篮里

这些其实是Breville酒自带的。

你也可以很容易地找到一个篮子

可以放进速溶锅里

你只需要额外支付一点费用。

所以不像大米和豆类，

我们不会用预设的。

相反，它是被推荐的

我用了最高的压力设置

在最短的时间内

我还会用到这些三脚架

把蒸汽篮举到水面上。

这家伙跟速溶锅一起来的

这个是和Breville一起来的。

让我们开始吧。

我把三脚架放进锅里，

加入一杯水，

然后是蒸篮里的西兰花。

对于速溶锅，我用的是高压设置

在零分钟的时间里。

对于Breville，我使用自定义设置。

我把它调到最高的压强

而布雷维尔只有一分钟的时间。

我不想煮过头

所以我要把蒸汽释放出来

计时器一开始。

理想情况下，我在蒸西兰花中寻找的是什么

是煮过的东西，但不是糊状的。

从我们所做的一切来看，

我想这大概需要

8分钟左右。

是吃西兰花的时候了。

它们看起来都很不错。

Breville的那个，颜色有点差。

它可能煮过头了，但我们会看到的。

嗯。

好吧。

它是可食用的,

但对我的口味来说，有点太嫩了。

布雷维尔是，这也说得通，

布雷维尔酒煮得时间长，口感更软。

煮得过久。

在速溶锅上，如果我打断压力的积累

为了缩短整个烹饪时间，

我想我会得到一个更坚定的结果

我会享受得更好

在Breville上，有一个蒸汽选项

我可以用，也许这就是解决办法

西兰花。

如果你想做些婴儿食品

或者奶油花椰菜汤，

然后这就可以做成产品了。

作为一名工程师在做这些测试时，

有几件事我忍不住注意到了。

构建质量。

这两个高压锅

从根本上说，

这是因为它们必须承受一定的压力

确实如此。

话虽如此，Breville的品质更高，

完成材料,

而Breville这个品牌就是以此著称的。

很清楚的是，有更多的不锈钢显示

以及钢和塑料之间的过渡

是无缝的，做得很好。

我真的很喜欢Breville的金属把手。

它们更符合人体工程学

它们也有塑料嵌套

这样你的手就不会碰火锅了。

这是一件小事，

但当你观察它们的冷凝收集器时，

你可以看到Breville的建筑质量更高

采用较厚的塑料材料。

速溶锅只是感觉稍微便宜一点。

这绝对像是工程师设计的东西

这个看起来像

工业设计师会设计。

另外要注意的是Breville的电源线。

这是布雷维尔的标准设计，

这样更容易拔出，更容易使用。

所有这些小事加起来。

我能感觉到更多的关心和思考

在设计Breville的时候，

这是有代价的。

洁净。

都是我见过和用过的多锅锅

包括一个收集水的凹槽

那是从盖子上滴下来的。

这是房屋的边缘。

不幸的是，这是一个

哪里会积聚大量的液体、食物和碎屑

因为它太窄了，很难清理。

因为快煲锅的盖子可以完全打开，

进入那个区域比较容易。

配件。

所以对于芝士蛋糕，我们使用了速溶锅品牌

脱底模。

我希望他们考虑过这个设计

然后想出一个更简单的方法

让我把它从锅里拿出来

它应该进去。

Breville配有蒸汽篮

除了三脚架，

而速溶锅只有一个三脚架。

不得不使用铝箔吊索不是一个理想的情况。

我还是觉得手有点疼

因为蒸汽灼伤，但对我来说

就像速溶锅的设计机会

或Breville。

不管你最后买了什么多功能炊具，

可能就能完成任务了。

作为消费者，你可以相信炒作。

这些工具具有广泛的功能。

大部分的差异都与用户交互有关。

作为一名设计工程师，我非常感激

这些考虑,

而且很可能会继续支付

像Breville那样的。

也就是说，我可能会等到它开始销售。

[轻爵士音乐]