专业厨师把花椰菜做成三顿饭，不到9美元

我要在这里好好工作。

女按摩师。

让花椰菜感觉放松是很重要的。

[电视信号嘟嘟声]

大家好，我是Dan Giusti。

[欢快的打击乐]

今天，我受到了挑战

准备三顿美味又实惠的饭菜

用菜花。

(菜花下降)

使用不同的技术，

我们要改造花椰菜

分为早餐、午餐和晚餐

每盘不到3美元。

(菜花旋转)

虽然花椰菜是其他食物的绝佳替代品，

它确实有自己的特色

鲜明的特色和风味。

有很多很酷的方法来改造花椰菜

变成完全不同的制剂。

花椰菜的另一个优点是它富含纤维

而且营养丰富。

让我们开始吧。

[放松的爵士音乐]

首先是早餐。

为此，我们要做花椰菜粥

配上蒜蓉菠菜和生蛋黄。

在我们的粥里，

我们要用花椰菜

而不是谷物。

我喜欢早餐喝粥

因为它又热又丰盛

而且它们很快就会聚集在一起。

做粥底，

我要用蔬菜汤。

我们这里有两杯水，把锅打开。

把水烧热，加入冰块。

他们可能会自己分手

但我只是想加快这个过程

这些东西威力巨大。

里面有盐，有味精，

他们也有各种干香料和蔬菜。

我要让这个做它自己的事

我们要开始做米饭花椰菜了。

所以你可以出去

在超市买预定价的花椰菜

但如果你自己做，你会省一点钱。

我们要用可靠的老式刨丝机。

我在这里用大洞，然后继续刨。

如果这个花椰菜头看起来有点麻烦

很难拿住，就把它切成两半。

确保你在一个平坦的表面上做，它是稳定的。

我们要把整个花椰菜磨碎。

当我把托盘装满的时候，我要开始了

直接把它加到汤里，

把这个搅进去。

所以当你在这里磨碎的时候要小心，

直到你感到安全为止。

那应该是一件t恤

直到你感到安全为止。

不想浪费任何东西，

我们把所有的东西都放进这个锅里。

让它静置10到15分钟。

在烹饪的时候，

我们要开始准备蒜菠菜了。

我们要拿一根黄油，

黄油融化的时候，

我们要把大蒜切成片。

在这一点上要谨慎。

你可能会说，哇，这么多大蒜。

所以我们叫它蒜味菠菜。

你可以放更少的大蒜，或者根本不放大蒜。

我们的黄油融化了。

你看这块透明的区域，那是纯脂肪。

然后你会看到一些白色的小块

白色的部分是牛奶固体

都在黄油里。

通过把这些乳固体变成棕色，

我们得到了这种坚果的味道，非常美味。

我们的粥正在小火煨着。

我只是加了一点水进去。

你可以让它再煮熟一点

如果你想让它变稠，就不要加水。

我们看到大蒜变黄了，

我们看到了一小部分

那些白色的乳状固体开始变成金棕色，

这意味着我们的黄油也在变褐。

把火关小一点，加入菠菜。

你可能会说，

哇，这么小的锅里放了这么多菠菜。

看起来，菠菜会枯萎得一文不值

现在我要给它调味。

调味料会吸干菠菜中的水分

让它慢慢枯萎。

想想你的菠菜会变得多小。

因为如果你把它调味，就好像它会一直这样，

你可能会给菠菜调味过量。

我现在失去了脆皮，

我不想蒸太久

所以我把火调大，只是为了摸一下。

这里有菠菜片

还没有完全枯萎

但是因为天气很热，

锅里还有余热，

我要把暖气关了

让它自己完成。

它真的很好吃，但是需要一点盐。

我们所有的原料都很美味，

它们看起来很棒，是时候装盘了。

非常重要的,

煮好的粥会很热。

所以我们让它稍微稳定一下

现在我们要把它装盘。

快速搅拌一下。

我喜欢它的稠度，

如果你想让它比这薄一点，

你可以这么做。

我要抓一勺菠菜。

我们在上面放一个生蛋黄

我的手很干净。

我真的要打蛋了

几乎直接倒在我手里

让白色从我指间流过。

最后一个部分，我有这种脆脆的感觉。

所以这里的辣椒片又香又脆。

然后放在辣油里，

一些棕色黄油从菠菜上掉下来了

但我要加更多，因为我们已经有了。

这就是答案，

四份花椰菜粥

配上蒜蓉菠菜和生蛋黄，9.53美元，

每份2.38美元。

你可能看着这个说，

我真的不想吃上面的生蛋黄

但我们要把它和热的部分混合在一起。

它会把它加热透

给它一种不同的质地和感觉。

(勺子无比的)

这里从不缺少风味。

粥本身就有很多味道

就从那些金块里

但它有一种丰富的感觉。

这和棕色黄油有很大关系，

大部分都和蛋黄有关。

我喜欢花椰菜粥的一点是，

你不能从谷物中获得淀粉

因为它很重，几乎黏糊糊的。

虽然我想继续

吃着美味的花椰菜粥，

是吃午饭的时间了。

[上城区爵士音乐]

午餐，我们要准备

陀螺仪或陀螺的一个版本。

我觉得我要把陀螺这个词给毁了，

所以我要用陀螺仪这个词

因为我从小就用这个词

要指这种盘，陀螺。

这是一种美味的五香肉包。

通常与酸奶酱一起食用

皮塔饼里的其他装备

你吃它就像吃卷饼或三明治一样。

今天不吃五香肉，

我们要用花椰菜做一个版本。

我们要腌一下

然后整个烤一下。

为了做花椰菜的卤汁，

我们先来点酸奶。

加入辣椒粉，干牛至，

大蒜粉，孜然。

每种香料各加四分之一茶匙。

然后我们要完成调味

加一点黑胡椒和盐。

我们不需要加太多的盐。

在腌制花椰菜之前，

我们只需要稍微修剪一下

像这样转一圈，把叶子摘下来。

我们要保留好一点的茎

把它们加到陀螺的配菜里。

现在是时候腌制花椰菜了，

我们要用我们的手，而不是工具。

我认为这是一种更有效的方法

因为我们真的想要彻底。

所以我要把这个倒在花椰菜上

然后我就把它放在这里。

我们要确保能深入到下面

现在花椰菜已经腌好了

如果我们现在把它放进烤箱，

喝很多酸奶

可能很快就会消失。

放入冰箱可能需要30分钟到一个小时

在花椰菜上扎堆

然后我们就可以烤了。

好了，我们的花椰菜已经腌好了

在冰箱里放30分钟左右。

我们要把它放进烤箱

大约375度。

可能要花一个多小时

或者稍微超过一个小时，这取决于你的烤箱。

在我们等待它结束的时候，

我们继续准备食材

它会在陀螺仪里面

我们要做的是一种沙拉。

这里有一个小黄瓜，

我要把它们切成圆块。

(刀切片)

我把它们切得比较厚。

我们这里有罗马番茄或李子番茄，

然后我也要把这些做成圆形。

如果你没有这些东西

但是你有其他蔬菜，

把它们放进去吧。

放松点，放红辣椒。

你可以多才多艺，

我们要用半个红洋葱。

切一刀，然后像这样切成薄片。

可以经常把切好的红洋葱泡在冷水里，

这样可以去除红洋葱的刺激性。

我们要在这里稍微做一下茎

如果有什么地方不好看

或者擦伤了，我们就把它们切掉。

因为它们很厚，我们要把它们切成薄片。

它尝起来很像卷心菜，如果你喜欢青菜，

你可能会喜欢吃花椰菜的茎

最后我们要加一点新鲜的欧芹。

你会注意到我切的是叶子和茎，

茎很好吃，有很多味道。

好了，我们把所有的食材都切好了，

我要把它打扮一下

加点橄榄油，盐和胡椒粉。

只要轻轻一摇就行了。

该做酸奶酱了

这是一个非常简单的食谱。

我们有原味酸奶，蛋黄酱，柠檬汁。

做大蒜的时候，我这里有一个微平面，

一个小小的评分工具。

我们只要抓住它的根端，

把它磨碎。

很多人不喜欢生大蒜

或者他们喜欢少量的生大蒜。

如果你是这些人中的一员

在这一步中要放轻松。

加点盐和胡椒粉，可以放进冰箱。

你可以提前做，准备好。

现在我要把花椰菜拿出来，

我们的已经在里面放了1小时15分钟了。

好了，这个看起来是对的。

最重要的是，你只是在寻找它

外面焦糖化，金黄，

有一些比金棕色更深的斑点。

你可以看到酸奶

在花椰菜上烤。

当你把削皮刀插进去的时候，

摸起来很嫩，闻起来很香。

如果你以前不喜欢吃花椰菜

一旦你像这样烤它，你就会。

让它冷却一下

等它从烤箱里出来，这样我就能处理了。

我们要把它切成薄片，我们要组装一个陀螺。

里面很嫩

但这绝对需要一点盐。

这是切片烤花椰菜。

我们有酸奶酱，沙拉。

我们要建造这个东西。

一块皮塔饼，我要从花椰菜开始。

我要在后面放一点，

记住，我们要在这里结束

所以大部分空间都是朝向前方的。

我是说，我们要把这东西装起来。

最后，我们希望它是漂亮和饱满的。

所以我们就从这里开始

再加一点酸奶酱。

你想放多少就放多少，

(勺子无比的)

再给我们的沙拉加点……

小杂碎，装进去。

只要你能搞定就行

然后把它塞进嘴里，这才是最重要的。

我不知道我能不能把这个塞进嘴里，

但我们一定会尝试。

好了，这是一个烤花椰菜陀螺

四份9.80美元，每份2.45美元。

太棒了，所以这东西很棒。

悬念要了你的命。

不管是好是坏，它都是好的。

整个烤花椰菜让这道菜很有肉味

外面的炭

给陀螺带来了浓郁的风味。

这些新鲜的蔬菜，口感很棒，

酸奶酱把它们融合在一起。

该吃晚饭了。

(铃响)

[欢快的爵士音乐]

晚餐吃一份丰盛的沙拉没什么错

还有这个凯撒沙拉

我们要加一块烤花椰菜

除了沙拉，

还有花椰菜剩下的部分

我们要把它们弄成泥来做调料。

这沙拉太完美了

如果你想要轻松一点的晚餐

但也想要一些非常饱腹的东西。

我要切两块厚厚的花椰菜。

我们有平板，

把我们要用的花椰菜放进去

把调味汁放在旁边。

我要把锅打开，中火。

我喜欢在炉子上烤

因为它能让我们得到很好的焦糖化

在石板的表面

就像你在做牛排一样。

我这里有一点橄榄油

把足够的油涂在锅底，

几大汤匙。

所以我们要等到看到第一个烟的迹象

然后我们要进去，我们要把它烧热。

现在锅是热的

然后轻轻地把它放进去。

(潘的滋滋声)

好了，你听到嘶嘶声了。

如果你把这个放进去，没有听到嘶嘶声

这不是一个好兆头。

这意味着它真的没有你想要的那么热。

我几乎会说把它拿出来，

让它再热一点。

所以一旦我开始听到这种健康的嘶嘶声

听起来有点太热了，可能会冒烟，

把火调到中火

然后我们要慢慢煮。

我们不想盖上盖子，

我们不想让锅里有蒸汽

直到两面都上色。

花椰菜的第一面已经焦糖化了

现在我要把这些翻过来，

用我的工具时要小心把它拿开

所以我不会把热油洒在自己身上。

有些碎片脱落了，

发生了也没什么大不了的。

花椰菜的另一面

现在也变成焦糖了，

所以我要加一点水，盖上盖子，

现在我要让这种蒸汽

可能还要二十分钟左右，

你不想让它在里面沸腾

它应该像蒸汽一样

把花椰菜煮熟。

我把盖子微微开着

释放一些蒸汽。

花椰菜煮的时候

我们要做凯撒酱。

严格来说这不是凯撒酱，

它更像是菜花泥。

味道很像凯撒酱，但奇怪的是，

实际上它们的口感都很相似

传统的凯撒酱

我们有剩下的花椰菜片

在我们做了石板之后。

我要把茎切下来，

我不会用它来做这个的。

我们只是想把它分成小块。

(刀切)

我们有切碎的花椰菜，

这锅现在是冷的。

我要把所有东西加在一起

然后把它们放在一起。

这里有几瓣大蒜，

快速剥一下。

我们要切大蒜

基本上是纵向分成三份

把这些大块的东西加进去。

我有三条凤尾鱼。

我觉得人们只是说他们不喜欢凤尾鱼。

你永远不会知道，里面有凤尾鱼，

这样会让它更有味道。

如果你不知道，现在你知道了，

传统的凯撒酱里有凤尾鱼

这就是为什么我们把它们加在这里。

我要在这里加几汤匙橄榄油。

我要把它打开，开小火，中火。

我们只想听到一点嘶嘶声

我们就让这事过去吧。

大概需要10到15分钟。

我们的花椰菜看起来很好吃

所以它的体积缩小了很多。

这些碎片甚至进一步破碎。

我们把所有的碎片都变成了金黄色。

大蒜也已经焦糖化了

凤尾鱼也不见了。

把火关了，我要把搅拌器拿进来

我们要准备做调味汁了。

花椰菜已经冷却到室温左右了。

可能还是有点热，

没关系，我们只是不想让它太热。

同时也关掉了花椰菜

它现在就像叉子一样嫩

所以我要直接进入这里。

加入柠檬汁，

我要放四分之三的肉进去。

我可能会把剩下的加进去，

我可能不会，这取决于它的味道。

加入帕尔马干酪，再加一点水

只是为了放松一下。

我会多留些水，

我可能会用它来改变调味汁的口感，

然后放一点橄榄油。

你可以看到它在转弯

但它没有拉进刀刃，

也就是说混合起来不会很顺畅。

我要把火关掉，再加点水

不管你的混合物是什么，它都会粘在边上。

我要把它往下推

然后给它一个…(搅拌机混合)

我们要把它搅拌均匀。

所以它很好吃，但绝对需要盐，

我们也要在这里加入适量的黑胡椒。

(搅拌机混合)

这很好。

这里有更多的深度

因为烤花椰菜。

它的质地仍然很轻。

凯撒沙拉中没有一点面包丁是完整的

我们这里有几片白面包。

我要让它们相对大一些。

我喜欢大一点的面包丁。

把这里的火调高

我要用适量的橄榄油煮它们。

如果我们现在把面包放进锅里

油是凉的

面包就像在油里一样

在烤之前把它全部吸收。

所以给它一秒钟。

好了，油热了，我要进去了。

你马上就能听到它在烤，

这才是你想听的。

我要保持温度。

只是想让他们转过来

所以它们会被油覆盖。

你会看到，我们变得酥脆了。

待在锅旁，

这是你留在这里，你来做的事。

我会说，如果你要做这样的面包丁

你想要快速使用它们。

因为如果你像这样做面包丁，

它的货架稳定性不高。

所以我有时会用手翻转这些，

除非你很有信心，否则不要那样做

但你不想烧伤自己。

有时候我得向这些人示好

这样他们就知道我真的会做饭了。

当你有很热的东西

外面有一些脂肪，

当你在热的时候给它调味，

盐会粘得好一点。

扔来扔去。

应该不错。

好了，面包丁准备好了，

是时候做沙拉了。

我要从切长叶莴苣开始。

你想怎么切都行，

我想先把它们切成两半，

纵向，然后横向。

有些人的内心是美丽的。

所以我要把它们拿出来

这些实际上都是按根保存在一起的。

所以我要把根去掉

然后保持这些内部部分不变

对其余的做同样的事情。

莴苣切好了，

不像传统的凯撒沙拉

我们要把生菜裹起来

加入橄榄油和柠檬汁，盐和胡椒粉。

我要把面包丁也放进去。

很适合做面包丁

让油稍微软化一下。

这看起来已经像凯撒沙拉了。

小组合。(餐具无比的)

我们继续

切一块菜花。

这里需要考虑一件事

是我们没有调味吗

所以我要确保每一块都调味

趁天气还暖和。

把它切成两半。

这是好东西。

该装盘了，我要开始调味了。

当你有一个传统的凯撒酱

这是大量的石油

所以你不会想直接用勺子吃。

这只是一个泥

虽然它尝起来像凯撒酱

它自己吃也很好。

把花椰菜放上去，

把生菜朝同样的方向拿过来。

会和一些面包丁混在一起

最后我们要加一点奶酪

凯撒沙拉就是其中之一

它需要很多黑胡椒，

所以我们要把它给它。

这就是花椰菜凯撒沙拉，

四份10.04美元，一份2.51美元。

我很高兴事情发展成这样。

绝对是刀叉式沙拉。

我要准备一些调味料，

拿点我的莴苣来。

花椰菜的组合

凯撒酱太棒了。

我每天都会在凯撒沙拉上吃这个配鸡肉。

我爱吃鸡肉，没有反对鸡肉的意思。

我们确实省了一些钱

用整个花椰菜。

今天，我们改造了花椰菜

做成三道美味独特的菜肴。

我希望食谱告诉你manbetx苹果下载

花椰菜真是百搭啊

强调它是多么容易

用很多不同的方式。

(鼓舞人心的音乐)