南希·奥克斯

厨师南希·奥克斯最初做这道菜时并没有留下深刻的印象。她说:“这些鸡蛋都是水煮过的，有点软。”“用面包屑炸它们会让事情变得更有趣。”为了达到最大程度的酥脆，把水煮蛋放凉，然后在蛋清和panko中煎卷。

这款蘸酱类似于20世纪20年代在旧金山皇宫酒店(Palace Hotel)发明的最初的绿色女神酱。在这里，酸奶油代替蛋黄酱。

苹果汁和蓝莓干给馅料带来淡淡的甜味。喜欢甜点更甜吗?加一到两汤匙糖。

在烤火鸡之前，会在鸡皮下面抹上培根香草黄油，让火鸡的味道更加浓郁。一定要至少提前一天开始。

鱼羹是普罗旺斯产的咸鳕鱼泥。在这道地道的美国菜中，一种祖传的豆泥与邓杰内斯螃蟹和两种奶酪混合在一起。

这道甜点是山核桃派和苹果派的混合体。

北美向日葵的块茎，耶路撒冷洋蓟(也被标记为“洋蓟”)在许多超市的农产品区都能买到。

这道美味又令人满意的素食主菜很容易做。藜麦不需要预先浸泡，所以做起来和米饭一样简单。

用盐烤鱼会让鱼变得非常湿润——令人惊讶的是，它尝起来不会太咸。柠檬味的绿萨尔萨酱增添了活力和新鲜感，与烤鱼形成了鲜明的对比。

即时派对:脆皮鱼玉米饼，腌洋葱，jalapeños，酸橙奶油，绿辣酱，鳄梨酱——这一切加起来就是一个有趣的派对。把所有的东西都摆出来，让每个人自己组装。