尼科维拉
贡献者
尼科·维拉(Nico Vera)是秘鲁的一名记者和厨师。他的作品发表在TASTE, Condé Nast Traveler, Epicurious, W万博官网hetstone和Food52上。Nico在他的Substack通讯“La Yapa”上写了秘鲁的饮食文化，并在Instagram上分享了他的烹饪冒险@piscotrail．他在俄勒冈州波特兰市为他的家人和社区做饭，他的任务是将秘鲁的克里奥尔菜纯素化。
大蒜酱是大口味的捷径
用橄榄油快速搅拌这些丁香，把它放在手边，可以用来炖菜、米饭等。