罗恩银

这种自制的谷物是丰盛的，健康的，充满了营养成分，如核桃，燕麦片，葡萄干和葵花籽。格兰诺拉麦片非常灵活，所以你可以添加任何你个人喜欢的水果和坚果。这种格兰诺拉麦片搭配牛奶或酸奶都很棒，甚至可以作为煎饼的配料。因为葡萄干会使格兰诺拉麦片变湿，所以我们在上桌前就加了。格兰诺拉麦片可以保存很长时间，所以这是一大批——有三磅重。只要把它放在一个密封的容器里，整个星期都把它当早餐吃，就像我们在巴比餐厅做的那样，或者把它切成两半，供一小群人吃。

这是春季菜单上的一个不错的选择，尽管只要你能找到新鲜的芦笋就很好吃，但这道煎蛋饼的味道特别好，因为芦笋和韭菜在加入之前经过了烘烤和焦糖化。如果你喜欢的话，可以提前一天把蔬菜烤熟，然后冷藏到可以食用的时候。

这个粉红色的蛋糕是用大黄填充的，大黄是在春天和初夏的季节。这种蛋糕很容易冷冻，水果和蛋糕的比例很高——在早午餐甜点中总是很不错的。切成楔形，这个咖啡蛋糕是一个很好的方式来完善水果松饼的时令面包篮。

乳清干酪的加入让这些柑橘味的煎饼更有分量。每批煎饼做好后，把它们转移到一个耐热的大盘子里，在预热200华氏度的烤箱里加热20分钟。

美泰格蓝奶酪(Maytag Blue cheese)是由以其家用电器闻名世界的同一个家族制作的，用牛奶手工制作，有一种辛辣的味道。提前一小时开始做三明治，这样鸡肉就有时间腌制了。这是一个很简单的食谱，可以做两倍或三倍，对更多人来说，鸡肉可以提前做好。我喜欢把这个三明治放在葡萄干黑麦面包上，但你也可以用另一种你喜欢的面包。

当西红柿在夏天的味道达到顶峰时，这是一种最好的调味品，它的用途广泛，充满活力。配上到了或者放在煎蛋卷上。和西班牙煎蛋卷配上西班牙辣香肠和鳄梨会很不错。一旦你开始制作它，你会想到很多用途。Pico de gallo在西班牙语中意为“公鸡的嘴”。这种美味之所以得名，显然是因为它过去是用手指和拇指吃的，动作看起来像公鸡啄嘴。

让这道墨西哥经典特色菜脱颖而出的是Pico de Gallo，这是一种新鲜、厚实的萨尔萨酱，也可以用来蘸蔬菜、烤肉，也可以用来装饰玉米饼。Cotija是一种咸的墨西哥奶酪，也被称为queso añejo。这道菜可以用罐装辣椒，实际上是干的，烟熏的jalapeños。如果你用的是干辣椒，用沸水覆盖，静置一个小时，去掉茎和籽，放入食品加工机或搅拌器中搅拌。丢弃浸泡液。用Sangría(第248页)。

这个食谱可以轻松做出蓬松的金色煎饼，因为它们是烤出来的，而不是在炉子上烤出来的。柠檬减少了这些煎饼的甜味，赋予了它新鲜的柑橘味。搭配鹿肉香肠食用(第185页)。