Cathal阿姆斯特朗

编者按: 把这种酱和Cathal Armstrong的酱一起吃咸牛肉

牛肉必须在食用前17天开始加工。一旦煮好，你可以把它放在烹饪液中冷藏3天，然后在水中小火加热，直到它完全变暖，大约20分钟。

维吉尼亚州亚历山大市Restaurant Eve餐厅的主厨Cathal Armstrong在圣帕特里克节宴会上分享了他为Epicurious独家制作的食谱。万博官网阿姆斯特朗建议用Rhône-style葡萄酒，如西拉(Syrah)或歌海娜(Grenache)来搭配这道味道浓郁的菜肴。

维吉尼亚州亚历山大市Restaurant Eve餐厅的主厨Cathal Armstrong在圣帕特里克节宴会上分享了他为Epicurious独家制作的食谱。万博官网虽然这种甜点起源于英格兰的贝克韦尔，但英格兰、苏格兰、爱尔兰和威尔士的厨师和厨师们都做出了自己的改编。阿姆斯特朗主厨的版本，是基于他母亲的版本，介于经典的贝克维尔挞和经典的贝克维尔布丁之间。这个食谱需要一个快速的酥皮，但在必要的时候，你可以使用商店里买的冷冻糕点。剩下的酥皮可以用来做奶酪吸管或葡果棕榈。

维吉尼亚州亚历山大市Restaurant Eve餐厅的主厨Cathal Armstrong在圣帕特里克节宴会上分享了他为Epicurious独家制作的食谱。万博官网他建议用雷司令(Riesling)来搭配这种味道复杂的汤，但他说，一品脱的健力士(Guinness)也不会错。