杰妮·布里顿·鲍尔

编者按:用这些烤樱桃做詹妮·布里顿·鲍尔的山羊芝士冰淇淋配烤红樱桃．烤樱桃浓缩了樱桃的风味和天然水果糖。烤樱桃很适合放在冰淇淋里，在上桌的时候可以加在上面，甚至可以放在圣代派里。

香甜的烤密歇根樱桃与纯正浓郁的山羊奶酪相调和。就像樱桃芝士蛋糕，但更好。山羊奶酪冰淇淋可以搭配很多水果，但我们有两种制作方法:在春季和夏季，我们会用烤红樱桃，而在秋季，我们会用干邑无花果。樱桃或无花果泥也可以放在冰淇淋上面，而不是分层。这些味道的结合让我想起了丹麦奶酪的中心。烤红樱桃散发出浓郁的甜樱桃风味。至于山羊奶酪，如果可以的话，找一种新鲜的、当地制作的奶酪;它将是最美味的，有最干净的结局。供应山羊奶酪的简·麦肯齐，做的奶酪是我吃过的最好吃的。搭配:巧克力。冰酒。烤榛子。