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乔Thottungal

厨师/烹饪书作者

Joe Thottungal是一名加拿大厨师,在渥太华拥有Coconut Lagoon和Thali Coconut Lagoon餐厅。2008年,Joe被加拿大烹饪联合会评为渥太华年度厨师。2016年,他在渥太华金牌牌比赛中获得最高奖,随后在2017年加拿大烹饪锦标赛中获得银牌。乔和他的妻子和三个孩子住在渥太华。

芒果咖哩

这道色彩鲜艳的芒果咖喱是正宗的喀拉拉邦风味,我们通常会搭配鱼咖喱和米饭一起吃。

炒洋葱

洋葱是印度烹饪的基础,但在这里,它们被用来添加酥脆的浇头,作为一道菜的收尾。