(Karima Moyer-Nocchi

Karima Moyer-Nocchi是一位专门研究意大利食物的烹饪历史学家。她在锡耶纳大学和罗马大学的食品天文学硕士课程任教。在她的书中，她通过食物的镜头重建了历史，就像在广受好评的电影中看到的那样咀嚼脂肪——从法西斯主义到甜蜜生活的意大利美食口述史还有她最近的出版物《永恒的餐桌:罗马食物文化史》。

她鼓励用亲身体验的方式来研究烹饪历史，这可以在她的网站上看到theeternaltable.com以及她的Instagram账号@historicalitalianfood。她在美国出生并接受教育，自1990年以来一直是意大利的永久居民。目前她正在写一本关于意大利面历史的书。