Kathy Katevatis Sikolas

这个食谱来自MariaElena Sikolas- toledo和她的母亲Kathy Katevatis Sikolas，她从12岁起就开始做饭，据MariaElena报道，她“继续刺激那些有幸坐在她餐桌旁的人的味蕾。”根据MariaElena的说法，干鳕鱼派是希腊塞弗罗尼亚岛的专属，凯西·西科拉斯就是在那里出生和长大的。塞弗罗尼亚是爱奥尼亚海中最大的岛屿，“拥有丰富多样的美食”。虽然这道菜不难做，但食谱有点耗时，尤其是如果你自己做菲罗面团，玛丽埃琳娜坚持认为“这是值得manbetx苹果下载的。”如果你不想自己做酥皮，可以用一包(两张)冷冻的酥皮。使用酥皮时，不要在烤盘上涂油，也不要在派的顶部涂油，而是在上面刷一层蛋液，也就是一个鸡蛋，轻轻打匀，加一点水。制作这个食谱需要的时间也是因为在制作馅料之前，干鳕鱼需要经过冲洗、浸泡和水煮。请记住，不同品牌的盐鳕鱼的咸度各不相同，所以24小时可能对一些人来说足够了，而对另一些人来说，则需要浸泡整整36小时。为了测试鳕鱼，只需在一天后尝一小块——它应该是咸的，但不要太咸。