Louisette Bertholle

就像大多数名菜一样，要做出一道美味的勃艮第牛排，方法不止一种。经过精心制作，味道完美，它无疑是人类调制的最美味的牛肉菜肴之一，完全可以成为自助晚餐的主菜。幸运的是，你可以提前准备好，甚至提前一天，重新加热后味道会更好。煮土豆是这道菜的传统搭配。黄油面或米饭也可以代替。如果你也想要绿色蔬菜，黄油豌豆将是你最好的选择。配以醇厚的年轻红葡萄酒，如博若莱(Beaujolais)、Côtes di Rhône、Bordeaux-St。Émilion，或勃艮第。