马尔科姆·利文斯顿二世

马尔科姆·利文斯顿二世，是WD - 50他把这个食谱独家分享给了Epicurious网站。万博官网这道不同寻常的甜点背后的灵感是什么?利文斯顿解释说:“厨师威利·杜弗雷纳对我说，‘我们都喜欢根汁汽水，所以让我们把它做成甜点吧。’”第一个挑战是找到合适的根汁汽水。利文斯顿和迪弗雷纳尝试自己制作苏打水，并尝试了12种不同的苏打水后发现菲茨的-这是他们最喜欢的品牌，但你可以随意使用你最喜欢的品牌。稠度和质地是下一个障碍。利文斯顿说:“我想做一种果冻布丁的粘稠度，但口感更丰富，所以我把桶形的沙士糖碾碎。”这种糖果与牛奶、奶粉、玉米淀粉、沙士和鸡蛋混合在一起，制成了一种光滑细腻的布丁，利文斯顿将其比作“凝固的沙士漂浮物”。研磨沙士糖时要格外小心，除非是商用或大功率搅拌机，否则任何东西都很难研磨。