玛丽安驴子

由于读者的需求，这个食谱以一种或另一种形式出版《纽约时报》从1983年到1995年，几乎每一年，当时的美食版编辑都会让我告诉我的读者，这是它出版的最后一年，如果他们弄丢了，那就太糟糕了。她建议他们把它剪下来，贴到冰箱门上。我第一篇论文的合著者优雅而简单的食谱把这个食谱带进了书里。它的吸引力来自于它可爱的老式风味和它的制作速度。它最初被称为水果蛋糕。

红鲷鱼是墨西哥韦拉克鲁斯州的首选鱼类，也是这道菜的发源地。肉桂、橄榄、刺山柑和辣椒的混合使酱汁既热又有深度。这是一道快速、清淡的菜肴，配上煮土豆和米饭很好吃。