坦迪·埃利斯的Burgoo
坦迪·埃利斯是肯塔基州的机智和故事作家，多年来，他在《路易斯维尔报》上开设了一个每日专栏信使报．被邀请到他位于肯塔基根特的家中的圣所(兰博平原)被认为是一种荣誉。有一次，当我发表了一份用卷心菜做burgoo的食谱时，他很不高兴，把他自己的版本寄给了我，这是一道独特的肯塔基菜。他写道:“有人问过我很多次关于burgoo的配方，尤其是家庭用的。我从列克星敦的格斯·乔伯特和其他几个肯塔基州的老师傅那里学会了制作burgoo。有一次我跟着格斯·乔伯特去俄亥俄州为一万人服务。他有一个能装600加仑水的水壶。我已经为几次会议做了burgoo。我在家里为8个人准备的食谱如下:
