肖恩·谢尔曼

肖恩·谢尔曼，奥格拉拉科塔，出生在松岭，SD，在过去的30年里一直在美国和世界各地烹饪。他的主要烹饪重点是在现代烹饪背景下振兴和认识土著食物系统。Sean自己进行了广泛的研究，以确定这些食物系统的基础，其中包括美洲原住民的农业技术，野生食物的使用和收获，土地管理，盐和糖的制作，狩猎和捕鱼，食物保存，美洲原住民的迁移历史，基本的烹饪技术，以及土著文化和历史，以充分了解将美洲原住民烹饪的感觉带回当今世界。