苏珊娜Tracht

注意排骨需要腌制至少三天，所以要提前准备好这道菜。配餐:一种带有酸味和柠檬酸橙味道的白葡萄酒，如雷司令(Riesling)或gricner Veltliner。

堪萨斯城牛排(也被称为纽约牛排)是带骨的西冷牛排。如果你找不到这样的牛排，让你的肉店把里脊牛排或t骨牛排的那一面切掉，把带骨的那一面留给你。饮用说明:以梅洛为基础的红葡萄酒，带有浓郁的水果味和天鹅绒般的单宁。试试波尔多或加州的混合酒。

会有额外的罗望子酱:把它淋在蔬菜、鸡肉或鱼上;把它搅拌到饭里;或者用作腌料。

如果你找不到豌豆卷须，豌豆芽(小豌豆卷须)很适合这道菜;你可以在亚洲市场和农贸市场找到它们。

喝什么:红色Rhône葡萄酒，比如ch teauneuf-du- pape或Gigondas，有大胆的水果味和泥土味。

如果你找不到panko，把乡村风格的面包的外壳切掉，把面包撕成碎片，然后在加工机里把它磨碎。将面包屑放入250华氏度的烤箱中烘干。不要用商店里买的面包屑，因为它们的质地太细，吃起来不那么脆。喝什么:法国南部的干红葡萄酒或酒体浓郁的橡木陈酿霞多丽(Chardonnay)都可以。

经典的烤土豆配酸奶油的现代风格。