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编者按:这是丹尼尔·哈姆和威尔·吉达拉的食谱曼哈顿蛤蜊浓汤．

19世纪中叶，随着意大利人和葡萄牙人在罗德岛渔业社区的兴起，西红柿被引入了传统的蛤蜊浓汤中。到了20世纪，这个新版本被称为曼哈顿蛤蜊浓汤(一些历史学家说它也被称为康尼岛蛤蜊浓汤和富尔顿市场蛤蜊浓汤)。据说，傲慢的新英格兰人以曼哈顿的名字命名这种红色杂烩汤，因为他们认为只有纽约人会疯狂到在纯净的白色杂烩汤中加入番茄。

编者按:这是丹尼尔·哈姆和威尔·吉达拉的食谱曼哈顿蛤蜊浓汤．