1978年，一位白宫核政策分析师离职，在汉普顿买下了一家名叫“赤脚伯爵”(the Barefoot Contessa)的小特色食品店。在毫无专业美食经验的情况下(除了常年举办晚宴)，伊娜·加滕把这家店从一家小外卖店发展成了东汉普顿的名人和度假美食家的目的地。她的第一本食谱出版于1999年，第一年就卖出了10万多册。加藤的美食节目赢得了几项艾美奖，2014年，加藤获得了詹姆斯·比尔德奖的杰出个性/主持人。《赤脚伯爵夫人》系列现已出版超过1000万本食谱。在这里，加藤分享了这一切是如何开始的。
我原本有一家特色食品店。在18年后的某个时刻，我决定是时候做一些新的事情了。我把店卖给了两个员工，在楼上坐了几个月，无所事事。有一天，我丈夫开车去耶鲁大学(他在那里教书)，问我:“这周你打算做什么?”我说:“没什么!星期三我要去修指甲!”他说:“你喜欢美食世界……”我花了两天时间写了出书计划，还写了一些食谱。manbetx苹果下载我把图片剪下来，放在一块情绪板上。如果我要写一本食谱，我希望它是一本我想要的食谱。我想把它当作礼物，供你使用。 I’d want you to look at the photo and say, "That's delicious."
我认识一个做编辑的人，所以我把提案寄给了他，他接受了!一周后。他们给我寄了预付款，我把钱存在银行里，因为我觉得我得还钱。
我的编辑带我去让·乔治的餐馆Vong讨论这本书——我感觉自己像一只进城的乡下老鼠。我说我要做的第一件事就是找人来写这篇文章，他说:“是的，就是你!”我花了两年多的时间来写它。用了一年的时间来测试食谱(我来自特色食品行manbetx苹果下载业，不得不削减食谱来制作六份)，用了一年的时间来拍摄和设计。我想要一本有75种食谱的书，因为如果你买了一本有manbetx苹果下载350种食谱的书，却只使用其中的两种，那感觉就像是在浪费钱。
