苹果馅饼

准备

1. 1. 1.把烤箱加热到375华氏度。在一个小碗里用叉子打鸡蛋和水。将砂糖、面粉和肉桂粉放入中碗中搅拌。加入苹果和葡萄干，搅拌均匀。
   2. 2.在工作面上再撒些面粉。在工作面上展开油酥皮。将酥皮卷成16 x 12英寸的长方形。用勺子把苹果混合物放在酥皮的下半部分，距离边缘不到1英寸。像果冻卷一样卷起来。将接缝面朝下放在烤盘上。把发梢卷起来密封。把蛋液刷在酥皮上。在油酥皮的顶部切几个缝。
   3. 3.烤35分钟或直到面皮变成金黄色。让面皮在烤盘上晾20分钟。如果愿意的话，撒上糖粉。
   4. 4.为了达到最佳效果，一定要搅拌苹果和葡萄干，直到它们均匀地涂上面粉混合物。面粉有助于使苹果煮熟时释放的汁液变稠。
   5. 5.为了增加坚果的脆感，可以加入1/4杯的杏仁片、苹果和葡萄干。
   6. 6.为了制作香草酱，在一个2夸脱的平底锅里搅拌3/4杯牛奶，1/2杯淡奶油，1/3杯糖，4个蛋黄和1/2个香草豆。用中火煮和搅拌，直到混合物沸腾和变稠。把平底锅从火上移开。盖上盖子，冷藏1小时。取出香草豆。任何剩下的酱汁配上新鲜的浆果或冰淇淋都很美味。
   7. 7.对于梨和蔓越莓馅饼，你可以用博斯克梨和干蔓越莓代替这个食谱中的苹果和葡萄干。