发芽的厨房
- 收益率
- 做一个9x5的面包
成分
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- 2个鸡蛋
- 1杯脱脂牛奶
- 1个大苹果，磨碎(约1杯)
- 半杯融化的黄油
- 1茶匙香草精
- 1又1/3杯原味无糖麸皮麦片
- 一杯未漂白的中筋面粉
- 半杯燕麦麸或粗脉冲燕麦，再加一些作为配料
- 半杯天然蔗糖
- 1/3杯muscavado糖(或红糖)，再加一些作为配料
- 半杯切碎的山核桃
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙发酵粉
- 半茶匙海盐
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙新鲜肉豆蔻粉
- 盐黄油，室温，供食用
准备
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- 将烤箱预热到375华氏度。在一个9x5的烤盘上涂上油脂，或者铺上羊皮纸。
- 将鸡蛋和酪乳放入一个大碗中，搅拌均匀。加入磨碎的苹果，融化的黄油和香草，搅拌均匀。加入麦麸麦片，静置5分钟使其吸收水分。
- 等待的时候，在另一个碗里，混合干的材料。混合普通面粉，燕麦麸，蔗糖，麝香果，山核桃，小苏打，发酵粉，海盐，肉桂和肉豆蔻。搅拌均匀。将湿料和干料一起加入搅拌，不要过度混合。
- 将面糊倒入准备好的平底锅中，面糊的高度不应超过平底锅的四分之三。在面包的顶部撒上一把燕麦麸和红糖或糖。在中间的架子上烤40-45分钟，或者直到中间的牙签拿出来是干净的。让它完全冷却后再从锅里拿出来。
- 用锯齿刀切成薄片，在旁边涂上黄油。
- 面包可以在室温下盖上盖子保存3天或在冰箱里保存5天。
