炼狱中的蛋

准备

1. 指令
   1. 在一个大煎锅里用中火加热橄榄油，直到它起波纹。加入大蒜，不时搅拌，直到金黄，大约1分钟。把大蒜捞出来，扔掉。加入洋葱，翻炒8分钟，直到洋葱变软变透明。
   2. 加入切碎的番茄(Polpa)，碎红辣椒片和盐调味。把火调到中低，煮大约10分钟，直到酱汁稍微变稠。用木勺把锅底分开，检查锅底的厚度，这样就完成了。
   3. 在酱汁上做8个凹痕。把鸡蛋一个一个地打到茶杯里，用勺子在每个凹痕处加一个鸡蛋。盖上锅盖，煮3到4分钟，直到蛋清变硬，蛋黄仍在流动。
   4. 均匀分成两份，用勺子将番茄酱和两个鸡蛋放在每个盘子上，撒上帕尔马干酪和撕裂的罗勒。立即与烤面包或佛卡夏一起食用。