艾伦·理查森

火鸡拉里在感恩节有双重职责，在用餐开始时告诉拉里坐在哪里，并在用餐结束时为他提供甜点。南瓜纸杯蛋糕、焦糖糖霜和姜饼干的美味组合，这只火鸡很快就会被吃掉。当然，最棒的部分是给每只火鸡取名字，然后听孩子们尖叫:“嘿，大家看，拉里叔叔是只火鸡!”

只要去一次纸杯蛋糕南瓜地，这个项目就会成为最受欢迎的秋季传统。从万圣节到感恩节，这是一个很棒的聚会甜点。这里有标准的和迷你的纸杯蛋糕，每一个都有点不同，就像一个真正的南瓜补丁一样，所以你可以挑选你最喜欢的。

把这些秋季风味的纸杯蛋糕变成万圣节或感恩节的南瓜补丁主题的节日装饰品。

对于秋天的聚会——从返校到感恩节——这个五颜六色的花环是一个优雅的中心装饰品。这些叶子是由在枫叶上涂上融化的糖果薄饼，让它变硬，然后剥下叶子，露出一个令人惊叹的可食用复制品。

编者按:
下面的食谱和介绍文字摘自格蕾丝·杨的书 《锅的气息．Young还与Epicurious独家分享了一些有用的烹饪技巧，我们将其添加在页面底部。万博官网高品质的咖喱是这道菜成功的关键。我更喜欢咖喱酱，我认为它的味道比咖喱粉更浓郁。一定要搅拌罐子里的椰奶;奶油总是浮在上面。

炒饭里的鸡蛋是用一种超级简单的方法做的。与传统的鸡蛋“crêpe”不同，鸡蛋是在米饭中煮熟的，这样会产生更细腻的口感。

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下面的食谱和介绍文字摘自格蕾丝·杨的书 《锅的气息．Young还与Epicurious独家分享了一些有用的烹饪技巧，我们将其添加在页面底部。万博官网杨关于广东菜的文章，请点击这里。香港大屿山颐亨餐厅的主厨李婉清(Lee Wan Ching)教了我这个食谱。传统上，生姜总是和西兰花一起烹饪——它的温暖抵消了西兰花等阴菜的凉爽。少量的姜汁可以增强蔬菜的味道。制作姜汁时，将少量生姜磨碎，然后用手指挤压，榨出姜汁。

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下面的食谱和介绍文字摘自格蕾丝·杨的书 《锅的气息．Young还与Epicurious独家分享了一些有用的烹饪技巧，我们将其添加在页面底部。万博官网杨关于广东菜的文章，请点击这里。香港春月餐厅的主厨叶永华在这些精致的饺子上点缀了一团蟹黄，可以代替胡萝卜。