克里斯•米勒

编者注:这个食谱是由巴厘岛Begawan Giri的Como Shambhala Estate的行政总厨Chris Miller专门为Epicurious开发的健康美味的水疗菜单的一部分。万博官网这道美味的菜肴证明了烧烤不仅仅是食肉动物的专利。豆豉是一种发酵豆饼，有坚果味，质地坚硬，几乎像肉一样，在许多杂货店、健康食品商店和亚洲市场都能买到。我们喜欢Lightlife品牌。注意，橙油的味道很浓，所以一定不要用超过食谱中要求的量。

编者注:这个食谱是由巴厘岛Begawan Giri的Como Shambhala Estate的行政总厨Chris Miller专门为Epicurious开发的健康美味的水疗菜单的一部分。万博官网这种清爽的果汁果香宜人，但不太甜。它的亮绿色，大量的抗氧化剂，以及来自欧芹和菠菜的清爽，但这两种成分都不能取代菠萝、葡萄柚和胡萝卜的味道。注意，不是所有的榨汁机产生的液体量都一样。如果你的机器趋向于低产量，考虑购买额外的原料。为了避免使用农药和其他化学物质，请使用有机水果和蔬菜，并确保彻底清洗。有些榨汁机会稍微加热果汁，所以在榨汁前把食材冷却一下是个好主意。这样，当果汁的味道、颜色和营养都达到顶峰时，你就可以马上喝了。

编者按:下面的食谱是由巴厘岛Begawan Giri的Como Shambhala Estate的行政总厨克里斯·米勒(Chris Miller)专门为Epicurious开发的健康美味的水疗菜单的一部分万博官网。在这款流线型的甜点中，夏天的浆果被放在烤玉米粥上，配以过滤的酸奶和开心果作为简单的装饰。这里成功的关键是使用高品质的食材:成熟的水果，味道浓郁的蜂蜜(米勒主厨更喜欢红毛丹，一种爪哇品种，有水果、柑橘的味道和琥珀色)，还有精致的橙花水。如果你愿意，可以尝试用新鲜罗勒或薄荷装饰甜点。