盖尔根特

几年来，我一直是惠而浦Accubake独特蛋糕大赛(Whirlpool Accubake Unique Cake Contest)的评委，该大赛类似于皮尔斯伯里烘焙大赛(Pillsbury bake off)。2002年，宾夕法尼亚州的Elizabeth Kirsch制作了一款名为“巧克力咖啡太妃糖蛋糕”的巧克力蛋糕，上面有山核桃和奶油糖果太妃糖，赢得了第一名，并获得了10,000美元的奖金，她把这笔钱捐给了国际小母牛组织。伊丽莎白告诉我，她用玻璃罐头罐子做蛋糕，还会在她丈夫出差的行李里塞一个，这样他出城时就不会错过他最喜欢的蛋糕。这个简化版的蛋糕非常适合野餐，甚至是后院烧烤

糕点厨师盖尔·甘德在她匈牙利祖母的食谱档案中找到了这个家庭最爱的食谱。

试着用不同的干果代替葡萄干，比如杏子。加一两撮肉桂或肉豆蔻也是不错的选择。

这些小蛋糕是很棒的礼物，每三个一套，每种口味一个。基本的香草面糊也很适合做其他的变化——尝试橘子皮和白巧克力片，葡萄干核桃，或者“厨房水槽”(这是你需要在你的食品储藏室里扔掉的东西)。我还喜欢在冰箱里放一些这样的面包，以备早餐聚会时用。睡觉前把它们放进冰箱，第二天早上就会解冻。

这是一个全天的项目，但它是值得的。反复发酵让酵母有时间增加额外的味道和水分，你在成品中肯定会尝到不同的味道。这个食谱可以制作两个大的面包，非常适合假日娱乐，或者八个小的，非常适合送礼。包得好，可以保存几天，稍微不新鲜的剩菜可以变成美味的法式吐司。

这款传统的意大利利口酒装在装饰精美的玻璃瓶里，呈现出明亮的黄色。为了增加效果，可以放一些柠檬叶，很多花店都有卖(只是要确保在焯水之前洗干净)。如果你把柠檬酒作为礼物送人，你最好提前开始，因为它需要一个星期的浸泡时间。它最好是冷饮，所以你最好在递给别人之前把它冷藏起来，以防对方当场把它打开。浇在新鲜草莓上也很美味。

风车饼干是用巧克力和香草面团分层、卷起来、切片制成的，是一种令人印象深刻的美味佳肴。虽然滚动的过程并不复杂，但我发现很多人都有点害怕。所以，为什么不为他们做呢?你把面团和圆木组装在一起，然后接收者只需要切片和烘烤。让他们享受没有混乱的烘焙乐趣吧!

把这种调味品装进可密封的陶罐或石匠罐里，是一件很棒的礼物。一旦你熟悉了食谱，你就可以定制它:你可以去掉辣根和大蒜，以获得更醇厚的体验，把醋从苹果酒换成红酒，以获得更浓郁的味道，或者把整个棕色芥末籽换成黄色，以获得更深、更坚果的味道。有一件事要记住:这些味道需要两周的陈酿才能融化，所以最好在假期前开始这个项目。但是，如果时间紧迫，只需附上一个标签，注明你建议开罐的日期。

生糖很容易融化，可以作为蛋奶冻上的脆皮。

当我们开始做厨师的时候，我们最喜欢的老师之一是莉迪亚，她是纽约罗切斯特市斯特拉艾伦酒店的汤锅女王。她在奥地利长大，所以，当然，她对烘焙很了解。当我们早上开始工作时，我们会品尝当天的“zoop”(就像她用她浓重的口音说的那样)，然后看她演示像这样的家庭烘焙食谱。manbetx苹果下载将冷冻的酥饼面团磨碎放入烤盘，使其质地更轻，更开放;中间再加一层覆盆子果酱，味道会非常好。制作巧克力覆盆子酥饼时，用一杯可可粉代替一杯面粉。

这些蛋糕稍微欠烤，所以切开时巧克力中心会渗出来。