吉娜DePalma

吃这些脆脆的巧克力饼干时，最好手边有一张餐巾纸——糖果的糖衣会弄脏。加州马丁内斯的凯瑟琳·里格尔在Babbo烹饪书在美国，这种饼干成了她家里的主食。

“我丈夫和我最近和一些朋友一起去了纽约，”马里兰州盖瑟斯堡的海伦·m·斯特拉斯曼说。“一天晚上，我们在Babbo餐厅吃晚饭。整顿饭都很棒，但最好吃的是枫木马斯卡彭奶酪蛋糕。我向服务员要食谱，但他礼貌地拒绝了。也许Bon appsamit可以说服糕点师Gina DePalma放弃它。”煮枫糖浆的时候要小心。它会变得很热，就像焦糖糖浆一样。使用一个重的，大的，深的平底锅，因为糖浆在煮的时候会冒很大的泡泡。让糖浆沉淀后再测量。