简·丹尼尔斯·李尔

长时间的慢炖可以把超市里的牛肩肉烤得鲜嫩可口，香气四溢。吃剩的食物切碎，在酱汁中加热，配上鸡蛋面。

>编者按:下面的食谱和介绍文字改编自Floyd Cardoz的书，一种香料，两种香料。这道菜也是Cardoz大厨为Epicurious's餐厅设计的特别菜单的一部分万博官网Wine.Dine.Donate程序。_碎小麦有一种坚果的甜味，我很喜欢。在印度，它是加牛奶和糖的甜点，但我喜欢把它当美味的抓饭吃。我用鸡汤来增加丰富性和风味，但如果你愿意，你也可以用蔬菜高汤代替。而且，根据你在肉饭上的其他食物，你可以随意地用切碎的新鲜辣椒、香菜和/或薄荷来点缀。＿

chipotle(“chi- pote -lay”)是红熟jalapeños，经过烟熏和干燥。罐装辣椒酱叫阿斗波把甜蜜的热量带到一个更刺激的方向。