凯特林Goalen

有一种方法可以让你的通心粉在冰箱里凝固:奶油冻式的烤通心粉和奶酪。这款面条没有使用奶油酱，而是使用鸡蛋和bsamchel来帮助将奶酪馅料与面条结合在一起。辣椒可以用一点酸味来减少口感的丰富度。

bsamchel是一种奶油酱，由面粉和黄油混合而成，在冰箱里保存得很好，保持着其他奶制品经常被冰箱破坏的粘稠、融化的质地。它对砂锅菜至关重要，比如烤宽面条(第126页)或绿豆菜(第125页)，它们出现在很多感恩节菜单上。它是香肠肉汁(122页)或奶酪酱的中间点。长话短说，当你想到那些容易冷冻的食物时，bsamchel帮助你弥补了这一差距。就像管道胶带一样，你不应该没有它。