他们两

编者按:要做马里奥·巴塔利的火腿芝麻菜披萨，就用他的披萨面团食谱．

我们的面团比标准的面包面团湿润一些，但这种风格的面团用我们的烹饪方法能产生最好的效果:我们用热的煎锅把面团烤焦披萨面包皮。我们选择的平底锅是我自己的搪瓷铸铁披萨煎锅，但你也可以使用一个10英寸的搪瓷铸铁煎锅或烧烤锅，或者一个光滑的铸铁煎饼煎锅。