穆斯伍德集体》

Moosewood Collective是一群人，他们分担责任，参与各种必要的工作，以经营一个从小的天然食品餐厅成长为一个更大、更多元化的公司。一些成员曾在穆斯伍德餐厅》自1973年成立以来一直在纽约的伊萨卡。2022年，丹妮卡·威尔科克斯(Danica Wilcox)从她的母亲(她是该组织的一员)那里听说，有几位资深成员想要传递火炬。在穆斯伍德厨房长大的威尔科克斯和她的丈夫尼古拉斯(Nicholas)接管了所有权，以免该机构永远关闭。近50年来，Moosewood烹饪书一直是全球素食饮食指南，向几代人介绍素食美食。与六个冠军烹饪书销量超过500万本，穆斯伍德开创了一场烹饪运动，改变了我们对蔬菜的看法。