娜塔莉Benezet

这道蛋黄酱是一道经典的法式菜肴，它完美地利用了一种未充分利用的蔬菜。可以选择酸豆、欧芹或小黄瓜(或三者的任何组合)，增加风味和淡淡的绿色。一旦去皮切片，块根芹就会变色并变成棕色，所以要么直接食用，要么在加柠檬汁的水中浸泡一小时后再食用。

忘记英国人在米饭布丁上涂一团果酱的做法吧，试试法国人在布丁上撒上少许焦糖酱的做法。

这种美味的组合提供了一口对比——酥脆可口的培根和柔软甜美的梅子——热饮或冷饮都不错。把梅干换成杏干也是同样美味的选择。