忘记英国人在米饭布丁上涂一团果酱的做法吧，试试法国人在布丁上撒上少许焦糖酱的做法。
成分
使20
做米布丁
做焦糖酱
步骤1
将一小锅水烧开，加入米饭，煮2分钟。过滤备用。
步骤2
将香草荚纵向分成两半，刮出种子。将豆荚和种子与牛奶、糖和盐一起放入大炖锅中，用文火慢炖。倒入米饭，搅拌均匀。盖上锅盖，焖30-40分钟，偶尔搅拌一下，确保米饭不会粘在锅底。待液体全部吸收，米饭变软后关火。
步骤3
取出香草荚。加入蛋黄，回到滚刀上，再轻轻加热几分钟，偶尔搅拌一下。关火，加入黄油搅拌冷却。
步骤4
制作焦糖酱时，在平底锅中用中火加热糖。注意，经常搅拌，确保糖不会烧焦。当糖融化后，把锅从火上移开，冷却大约一分钟，然后慢慢倒入奶油，搅拌直到你有一个光滑的酱汁。
步骤5
将米布丁倒入单独的小盘子中。把焦糖酱放在旁边，客人可以自己加。
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评论(5)
回到顶部我刚刚又检查了一遍食谱，看看哪里做错了。但我的尺寸和说明是正确的。我没有做任何修改，但是，我的布丁做得非常厚。米饭很软，几乎是糊状，我不得不提前关火，因为它吸收所有牛奶的时间比预期的要短得多。结果黏糊糊的，很不舒服。
匿名
拉斯维加斯
12/18/2016
那天晚上我用卡尔罗斯大米做了这个。它的质地像奶油一样，味道也很美味!最后我没有加蛋黄，因为它已经非常浓稠。我的孩子们非常喜欢它，我现在正在做它。还没等我反应过来就没了我还没来得及做焦糖酱。总有一天我会把它和酱一起吃。
mamabeauty
洛杉矶，加州
2/28/2015
口感很好，非常奶滑。我一定会再次使用这个食谱，尽管口味不同。不过，下次我会加倍。当然，它可以供20人食用，但分量会非常小。而且，我第一次尝试做焦糖酱的效果很差，因为糖凝结凝固了，所以我又做了一次，把半棒黄油、一茶匙香草精、一小撮盐、一杯浓奶油和一杯红糖放在双层锅炉里混合(这样糖就不会再烧糊了)。焦糖酱变得相当液体，所以我把它和米饭布丁混合在一起。结果很不错，虽然含糖量很高(我特别爱吃甜食!)然而，没有焦糖酱的味道很淡，所以下次我会加入巧克力。
Queequeg0925
CA
7/28/2014
20多少?它很美味，但感谢上帝，我只是为我们两个人做的——我把食谱切成三份，以为我会得到5或6份，结果只有2 /4杯。加了一点小豆蔻和香草还有我自己做的焦糖。
hermothersdaughter
温尼卡IL
12/31/2013
在尝试这个食谱之前，我从来没有做过布丁。米布丁真好吃。它尝起来像我以前在法国餐馆吃过的那种。
Sirilak
丹麦哥本哈根
12/20/2013
