Ronni Lundy

这道北卡罗来纳的馅饼状甜点，有底部的酥皮和顶部的格子，在烘烤一段时间后，在上面撒上一层甜牛奶“蘸酱”，然后放回烤箱，这样蘸酱就会形成浓郁的光泽。

卷心菜是一种绿色蔬菜，你可以在根窖中保存到冬天，它通常被切成薄片，sautéed在黄油或培根油中作为寒冷天气晚餐的坚固边。这道汤与浓郁的酪乳和秋天大量掉落的黑核桃完美搭配。

肯塔基州东部出生和长大的厨师科林·佩里现在在蒙特利尔的小餐厅三重皇冠，他的艺术。那里的食物融合了极北地区和南部高地的传统，就像这种美味的黏糊糊的布丁。

活动时间:20分钟开始到结束:20分钟我总是用白玉米粉，和许多南方人一样——它有更好的味道，往往有更细的研磨。旅行时，我从专业的磨坊里寻找玉米粉，但在家里，我坚持吃肯塔基Kernel或Nunn-Better，这是我在当地杂货店买的。我敦促人们购买在家附近种植和研磨的玉米粉——新鲜度比品牌更重要。