黑胡桃香蒜酱白脱牛奶卷心菜汤

准备香蒜酱:

步骤1

在一个小的平底锅里，用中火烤黑核桃片，摇晃平底锅，直到它们开始变成金黄色，大约需要3分钟。小心别烫着了。

步骤2

将烤好的核桃放入搅拌机，加入苹果酒和一大撮盐，搅拌至松散的颗粒状糊状。从搅拌器中取出香蒜酱，放在一边。

做汤:

步骤3

把卷心菜切成两半，去核，每一半切成4个楔形。切成细条。

步骤4

在荷兰烤箱中火融化黄油，sauté洋葱，直到它开始变软，大约4分钟。加入卷心菜和几撮盐，搅拌均匀，使其涂上黄油。

步骤5

加入肉汤，小火慢炖。盖上盖子，小火煮10分钟或直到卷心菜变软。

步骤6

把锅从火上拿开，加入酪乳搅拌。调到小火慢慢加热，一边搅拌一边搅拌，这样酪乳就不会凝结了。

步骤7

用单独的碗盛汤，每碗中间放一汤匙黑核桃香蒜酱。把盐和胡椒粉递过去作为额外的调味料。