处理热锅的最佳锅托和烤箱手套(同时保证安全)

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锅架和烤箱手套。它们不是最性感的厨房工具。这并不是婚礼登记簿上的第一件物品，如果它们能列入名单的话;永远不要给擅长设计的周末主人送托尼奖(Tony)答谢礼物;很少有生日礼物。至少我从没觉得它们性感，不值得送礼物，甚至有价值的总的来说，直到最近。事实上，我发现它们毫无意义。

我知道你在想什么:毫无意义的？难道锅架不是像翻布朗尼锅、检查烤鸡、用热煎锅烤鲑鱼这样的任务所必需的吗?

几十年来，我一直说“绝对不行”——这是我在餐馆当厨师时带进家里厨房的偏见一边的毛巾当我在火辣辣的煎锅、滚烫的烤箱，甚至是接近800华氏度的铁炉上讨价还价时，它保护了我的爪子。

但在家里，侧巾系统并不总是那么有效。用来擦盘子的毛巾很容易和用来“放锅”的毛巾混在一起。用来处理热东西的布只要沾上一点湿气就会严重烧伤。

为了测试锅托和烤箱手套，我把我的偏爱放在一边——整整一个月，我做饭、烤、烤、炖、烤——让我的洗碗巾只是洗碗巾。我测试了各种材料、风格和形状的锅架和烤箱手套，最后我变成了一个新女人:我现在很快就会认为，坚固耐用、设计巧妙、有效隔热的锅架和烤箱手套是用钱能买到的最重要的厨房工具之一。

市面上有无数的款式，包括许多让我想要回到我用毛巾围身的日子。但在各种预算水平上，也有一些很棒的。要查看所有竞争者(以及我如何测试它们)，请滚动到页面底部。首先是赢家。

最好的新学校锅持有人:全包纺织品豪华和T-fal纺织品硅酮华夫软flex

这两款锅架因其创新的设计、舒适、易于使用、防热和光滑而并列冠军。这些锅架比许多经典设计的方形或矩形模型要小一些，它们的形状很适合手，不会陷入烘焙或酱汁中，也不会在使用过程中跳出手来。两者都包括一个比例合理的循环手柄用于悬挂。

花生形状的全部以一袭壶架巧妙地模仿了你手的自然弧度。这种灵活的，沉重的棉质斜纹布支架两边都衬有硅条，既提供抓挠性又提供保护;因为两边都有硅条，所以这个锅架可以在左手和右手都使用。

耐高温高达500ºF(根据制造商的说法)，耐污渍的面料使粘在番茄酱上的斑点在一次机洗后无法看到。这款壶的价格在22美元左右，是最昂贵的竞争者之一，但它优越的性能和广泛的华丽颜色可供选择，值得一试。

三角形的橡子状的T-fal锅架使它在形状上同样具有创新性(也考虑了手的自然形状)。这种形状，加上防滑材料，给了这个锅架一个超级舒适，易于控制的握把，感觉就像我的手的自然延伸，无论我是在转动一锅巧克力饼干或者握着一把滚烫的锅．T-fal声称，舒适的华夫饼质地的硅覆盖衬垫可以承受高达525华氏度的高温，这让人印象深刻，因为锅架一点也不笨重。这种款式的单价约为10美元，是All-Clad价格的一半(尽管可供选择的颜色要少得多)。

注意:虽然上面的任何一个锅架也可以用作热垫来保护台面或其他表面，但两者都相对较小，这在一定程度上限制了它们的使用。

买:全包纺织品豪华耐污锅架，亚马逊22美元

买:T-fal纺织品硅胶华夫软挠防滑握100%棉斜纹耐热锅架，亚马逊11美元

2.最好的老式锅托:Lifaith 100%纯棉厨房日常基本Terry锅托

在发现上面设计巧妙的模型后，我准备放弃这样的想法，即传统的锅架可以与新的、更创新的锅架相抗衡。然后的Lifaith(我开玩笑地给它起了个绰号，后来亲切地称它为“小信仰的你”)。这款7 x 7英寸的型号配有友好的插页，建议使用前清洗。我很高兴我这么做了:这个壶垫的两面(一边是毛巾布，另一边是耐热的银石衬里)在清洗后相当柔软，里面的棉花很好地蓬松起来，使它们更厚，在处理热锅、平底锅和盖子时使用起来更舒适。Lifaith没有说明这些锅架可以承受的特定热量，但在烹饪、烘焙和烘烤之后，我发现它们和上面其他获奖锅架一样有效。Lifaith的壶垫5个一套11.59美元(每个2.31美元)，是一个非常实惠的选择，如果有多个壶垫，就意味着你可以在需要的时候把它们加起来，用来处理特别热的东西，或者用作三脚架来保护台面和其他表面。一个宽大的构造良好的棉环提供了将这些支架存储在钩子上的选项，有18种颜色可供选择，这些比你祖母70年代的厨房更适合décor。

买:Lifaith 100%纯棉厨房日常基本特里锅架耐热杯垫锅架用于烹饪和烘焙，在亚马逊上5包12美元

3.最好的双层锅托:Casabella硅胶锅托三脚架

我妈妈总是在寻找下一个大的食物和烹饪工具的趋势，她给了我一套Casabella锅架/三脚架十多年前，它们看起来仍然和我收到它们的那天一样好。多年来，我一直把它们当作光滑的三脚架，在周日的煎饼早午餐中，我自豪地把它们放在盛有热枫糖浆的平底锅下，而在盛装晚宴上，我自豪地端着一锅燃烧着的红烧小排骨。当我把它们作为锅托进行测试时，我爱上了它们的高耐热性、超级易于抓握的蜂巢纹理以及灵活、坚固的结构。为了清除这些婴儿缝里的酱汁和食物残渣，我用一小盆肥皂热水冲洗它们，然后简单地冲洗一下。为了更彻底地清洗，我把它们放进了洗碗机里。至于额外的用途，虽然我不确定我是否会尝试它们化妆刷清洁剂，它们对打开盖紧的罐子很有帮助。

买:Casabella硅胶三脚架在亚马逊上起价13美元

4.最好的烤箱手套:Homwe超长专业硅胶烤箱手套

虽然我从来不是烤箱手套的大粉丝(我觉得它们太笨重了，不适合万能的烹饪)，但这些保护手套还是有一席之地的，尤其是当它们有超长的手臂保护层时，比如手套Homwe模型这为我赢得了致胜的一票。这款手套的硅手镶满了时髦的形状，确保握握牢固、防滑，在我重新放置烧得通红的烤架格栅、在烤制中翻转14磅重的火鸡时也能受到保护。我建议我的父亲戴上舒适的棉质手套袖口，当他在当地社区中心做志愿者厨师时，他会用工业尺寸的锅来煮意大利面，我建议他戴上这双手套。在温暖的自来水下，酱汁和其他食物残渣很容易从手套的硅面上冲洗掉。当我想清洗整个手套时，我把它和一堆洗碗布一起扔进了洗衣机。(根据亚马逊上其他快乐的Homwe手套主人的建议，我发现拔出棉芯后，这种手套洗得最好，干得最快。)

注意:这种手套有两种长度。为了获得最好的覆盖，一定要选择超长的。袖口在窄的一边，所以这种手套不适合手臂较粗的厨师。

买:Homwe超长专业硅胶烤箱手套在亚马逊上起价13美元。

我们如何测试

我和编辑们想要的是锅托和烤箱手套，在我们烹饪、烘焙、红烧、烧烤等食物时，让我们的手感觉不到热量。同样重要的是，这些手柄和手套要易于操作，结构合理，时尚，易于清洁和储存。我们的竞争者有各种各样的形状和尺寸，从经典的绗缝奶奶型到新奇的硅制成的类型。为了测试它们，我把装着蔬菜的烤盘放在450ºF的烤箱里烤;握着热煎锅的把手;将装满冒泡炖肉的荷兰烤箱从灶台转移到烤箱，再转移到餐桌上。我掀开热气腾腾的蔬菜锅盖;一边用火钳在烧得滚烫的烤架上烤着多汁的厚切猪排;拿着茶壶的把手，把刚烧开的水倒在阿萨姆邦的树叶上，做一杯轻松的下午茶;把手伸到烤炉下面，拿了一锅香脆的迷迭香蒜香鸡腿。 When they weren’t in use, I hung and stacked our contenders to see how well they stored, and gave them a spin in my washing machine to assess how easily they cleaned up.

处理热煎锅的时候，豆子起泡的测试。

照片由Ted+Chelsea Cavanaugh拍摄，道具造型由Nathaniel James制作，食物造型由Laura Rege制作

我们评估的因素

这是棒球手套需要完成的最明显的任务，但并不是所有的参赛者都能有效地做到这一点。我密切注意在锅架和手套失效之前，我能在高温下升到多高;只有那些到达较高范围的人才能被淘汰。

一个好的锅架或烤箱手套应该感觉像是你手的自然延伸，而不是像一个笨重的手套，让你无法抓住滑雪杆。我评估了每个锅架和烤箱手套在手上的合适程度;在使用过程中容易握持和保持的型号得分最高。

手握器和手套与动作密切相关，经常会被飞溅的酱汁和油击中。我观察了我们的竞争者如何去除污渍，是否可以将它们扔进洗衣机和烘干机，甚至洗碗机，然后看起来干净整洁。

当然，你可以把一个壶垫或一副手套扔进抽屉里。但我给那些可以选择挂在钩子上的模特加分。

你以为锅架就是简单的，嗯，一个锅架吗?再想想。有些型号和开罐器和三脚架一样有效，既能保护你的手，也能保护台面和桌子。

因为Instagram上的喧嚣是真实的。

我们测试了其他的锅架和烤箱手套

在最近的一次晚宴上，我测试时，厨房里旋转的一大堆锅架和烤箱手套给我的客人留下了深刻的印象。我看了几款袖珍手套，包括一只由丽兹设计的经典毛巾布还有一个modOxo硅风格．虽然一个狂热的烤箱手套佩戴者可能更喜欢口袋式的锅架，但我发现这种型号很麻烦。一个非口袋版本的基本Ritz terrycloth壶也许已经足够了，但它太大了，太软了(即使在我的大手手里)，两包大约10美元，对于这样的老派风格来说似乎有点贵。的丽兹食品服务硅涂层棉衬里模型它看起来很有前途，但当我握着装满法国洋葱汤的荷兰烤箱的热把手时，我知道我不能推荐它。(我还发现这种材料很滑，很难快速抓住并抓住锅架。)的大尺寸All-Clad的肋硅胶锅架/三脚架做一个好的三脚架，但是一个笨重的锅架。Dll的奶奶式锅架让我的Lifaith选择物有所值——它的颜色也很丰富，抗热效果也很好，3包7.01美元的价格很便宜。但洗完两款后，我发现Lifaith的棉布要柔软得多。Alazco的“迷你捏手手套”是我第一次见到他们的同类它们独特的只用手指的设计吸引了我的注意，但很快就在我的阵容中失去了一席之地。虽然它们可以完美地放进圣诞袜里(这让它们成为一个潜在的好礼物)，但当我试图转动一个烤蔬菜的带边烤盘或抓住热煎锅的把手时，我的手几乎动不了。有两名竞争者与Homwe争夺最佳烤箱手套，而且都以微弱劣势落后:Oxo的Good Grips硅胶烤箱手套提供了一个舒适舒适的适合范围小到中等以上的手。我可以很好地驾驭它们，欣赏它们可爱的悬挂环和可抓握的华夫饼图案，但我对它们没有成对出售的事实感到困惑。用同样的价格，你可以为每只手买一只Homwe手套。All-Clad还制作了超长的烤箱手套这是好看的，并拥有保护高达600ºF。但我发现它们太笨重了，(还是)一只手套的价格接近20美元，这双价格更低、更合身的Homwe手套轻松击败了其他两款手套。

我们的外卖

想要一个既隔热又好看的锅架，那就选全包纺织品豪华版或者是T-fal硅酮华夫软flex．两者在各种烹饪情况下都表现良好，握在手里灵活舒适，看起来很好看。如果你正在寻找一种更朴实的外观和经济实惠的选择，同时还能得到适当的热保护和广泛的颜色选择，选择Lifaith 5-pack．如果你想要一款设计精巧、又能做三脚架的锅架，可以选择Casabella．如果你正在寻找一种烤箱手套，它能很好地保护手臂，保护热量，容易清洁，而且不会让你倾家产，那就买它吧Homwe．