成分
做8份
地壳
填充
外壳:
步骤1
将面粉、糖和盐放入搅拌机中;混合5秒。加入黄油和起酥油。使用开/关开关，搅拌，直到混合物像细粉。添加奶酪;使用4个开/关开关混合。把干的原料转移到大碗里。撒上5汤匙水。用叉子搅拌，直到形成湿润的团块，如果混合物是干的，可以加入更多的水。把生面团揉成球; divide in half. Shape each half into disk. Wrap in plastic and chill at least 1 hour and up to 1 day.
填充:
步骤2
预热烤箱至华氏400度。在大碗中混合糖和玉米淀粉。加入苹果、柠檬汁和盐。
步骤3
在轻轻撒上面粉的表面上擀出一个面团盘，擀成13英寸的圆形。将面团转移到直径9英寸的深碟玻璃馅饼盘;用水刷悬挑。将馅料放入有面团的盘中;点上黄油。在轻轻撒上面粉的表面上擀出第二个面团盘，擀成12英寸的圆形。将面团放在馅料上。将底部和顶部的面团压在一起密封。修剪悬垂到1/2英寸。下折悬垂; crimp decoratively, forming high-standing rim. Cut several small slits in top crust to allow steam to escape.
步骤4
烤派至金黄，大约30分钟。用锡箔纸盖住面包皮边缘。将烤箱温度降至375华氏度。烘烤馅饼，直到中间充满厚厚的气泡，大约30分钟。将派放在架子上冷却1小时。温热或室温食用。
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评论(51)
回到顶部很好，很好，很好。使用了特别尖锐的白切达干酪，比之前评论中提到的玉米淀粉多一点，全黄油(不起酥油)和5个Pink Lady品种的苹果。美妙的味道，适量的奶酪，没有太多的糖-非常适合那些喜欢咸味和甜味并存的人。
匿名
华盛顿特区
11/27/2009
很好吃，想尝试一些不同于标准苹果派的东西。奶酪很有趣，但我不确定它是否值得增加卡路里。饼皮很香，很薄。填充需要额外的玉米淀粉。不需要深盘锅，用普通的9英寸，没有问题。
megandbill
“ca
1/5/2009
我喜欢苹果派的食谱，除了我在这个博客http://piewar.blogspot上尝试的食谱。com/
匿名
10/1/2007
它非常美味!!!!!我喜欢它!
faranak1234
9/23/2007
任何评论
chaniya
6/27/2007
为了将来，我得修改一下食谱。面包皮很漂亮，很容易卷，很有弹性，但第二天就变得有些粗糙了。用的是有机的史密斯奶奶苹果，它们有点多汁，下次会加更多的玉米淀粉或面粉。可以加点香料，我男朋友建议我放肉桂，以后我可能还会尝试一点辣椒。
audacity242
温哥华,佤邦
1/30/2007
饼皮很棒，不过我没有加玉米淀粉，我用的是苹果和苹果，我还得加肉桂。
Lisa22
在多伦多
8/10/2006
饼皮非常美味;我用的是质量上乘的白切达干酪。这里有几个人觉得馅料需要加强一下，我也同意1996年11月食谱中的馅料更好。我省略了葡萄干，用柠檬汁浸泡苹果，用玉米淀粉、肉桂、肉豆蔻和姜。我的面包皮的边缘烧焦了一点，尽管覆盖了铝箔-有什么建议吗?我认为奶酪因素和我不完美的擀面都是错的。然而,美味!
viktoria13
洛杉矶，加州
1/6/2006
我把这个派和一些香草冰淇淋搅成泥，做成沙拉酱的稠度，然后用它来做墨西哥辣椒酱的蘸酱——美味极了!
hatapitis
8/18/2005
这就是我对这个派的描述。我用了锋利的切达干酪，但还是几乎尝不出它的味道。馅料有点淡。我对面包皮没有问题。它真的很脆，但整个派的烹饪时间比食谱上说的要长得多。我想我还是吃我平时吃的派吧。对于一个不那么出色的产品来说，这是太多的工作了。
jfain
哥伦布,哦
5/31/2005
美味的。切达干酪和苹果配在一起太好吃了。我已经做了几十次了，总是很受欢迎。
匿名
达拉斯
3/21/2005
我真的不应该给这四把叉子，因为我只是在评判它的外壳，但它确实是最不可思议的外壳。如果有人想知道我的馅料是什么(我是我家苹果树的官方苹果派面包师)，那就是一堆红糖(我喜欢深色的)、肉桂、丁香、肉豆蔻、一点姜和一把或两把面粉。确保在填馅之前不要让苹果混合物静置，否则会变得粘稠!太太太好了。x
blaire_k
英国伦敦
3/10/2005
我从来没有遇到过不让我挣扎的硬壳，这次也不例外。我知道是我的问题，但是苹果派的食谱实在太多了，我们都没发现里面的馅料有那么棒。manbetx苹果下载
匿名
纽约
11/30/2004
我父亲做苹果派的经验超过50年，他喜欢苹果派，所有吃过苹果派的人都喜欢。我会再做一次的。
凯西
新泽西
3/11/2004
我为我丈夫的老板做了这个派，我们得到了主要的分数。面包皮棒极了!
（ ）
田纳西州的查塔努加
1/21/2004