非常适合提前组装，并在早上需要时重新加热，这些鸡蛋和奶酪三明治的大部分工作都在烤箱里进行。这里我们吃甜的，卷曲的洋葱，咸的美国芝士(或者切达干酪，如果你需要的话)，黄油英式松饼，还有一个奶油状的蛋饼，这是一个质地和味道都很平衡的三明治。一个非常大量的浓奶油使鸡蛋柔软，卡拉布里亚的辣椒蛋黄酱提供了奶油般的刺激。
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你需要什么?
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金属烤盘
22美元 在亚马逊
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搅拌
10美元 在亚马逊
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有边烤盘
25美元 22美元 在亚马逊
成分
8 - 12份
步骤1
在烤箱的上下三分之一处放置架子;预热至350°。在13 × 9英寸的烤盘上涂上黄油无盐黄油．用羊皮纸排好线，在长边留下悬垂;在羊皮纸上涂上油脂无盐黄油．的地方2个中等大小的红洋葱，切成薄片，放在有边的烤盘上。细雨,2汤匙。特级初榨橄榄油,撒½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐好了，把它翻过来。排列成一层。
步骤2
搅拌12个大鸡蛋，1 jalapeño，切碎，半杯浓奶油，其余1½茶匙。钻石水晶或1茶匙。莫顿粗盐在一个小碗中混合;赛季现磨胡椒．转移到准备好的烤盘。
步骤3
将装有蛋液的平底锅放在上架子上，将装有洋葱的烤盘放在下架子上，放入烤箱烘烤，直到蛋液在边缘鼓起来，大部分在中间凝固(轻拍时应该只会轻微晃动)，大约20-25分钟。从烤箱中取出蛋液，冷却。把洋葱移到上面的架子上，继续烤10-15分钟，直到洋葱变软，边缘呈浅棕色。让酷。
步骤4
洋葱冷却的时候，加热烤炉。黄油切边8-12个英式松饼，分开的;烤至金黄，大约3分钟。让酷。降低(或提高)烤箱温度至375°。
步骤5
混合半杯蛋黄酱和2汤匙。卡拉布里亚辣椒酱或1-2汤匙。辣酱在一个小碗里;备用。
步骤6
在煎锅边缘用抹刀刮出蛋纸，然后从煎锅中取出。根据英式松饼的大小，将鸡蛋均匀切成8-12块。要做三明治，先堆叠一块鸡蛋，1片美国奶酪或切达干酪， 1-2汤匙。每个英式松饼的下半部分放洋葱;关闭了。分别用羊皮纸包起来。
步骤7
如果没有提前做好，把三明治放在干净的烤盘上;烤9-12分钟，直到奶酪融化。(你也可以用微波炉加热30-45秒，或者不用包装，在铸铁煎锅中加热，每面加热约2分钟。)打开包装，铺上1汤匙。食用前在每块英式松饼的上半部分切好的一面涂上辣椒蛋黄酱。
做之前:三明治(不含辣椒蛋黄酱)可以提前3个月做好。放入羊皮纸冷冻。在375°的烤箱里烤10-15分钟，用微波炉高火加热30秒，30-60秒，或者打开包装，在铸铁煎锅里用中火加热，每面大约3分钟，以加热。制作辣椒蛋黄酱，上桌前涂在三明治上。