摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott
将等份的蓝色和红色食用染料使变成紫色
成分
大约1杯
半颗红卷心菜，粗切
半杯糖
半茶匙小苏打
步骤1
将卷心菜和3杯水放入一个中等大小的炖锅中，用中低火煮，直到卷心菜变软，液体减少约三分之一，大约20-25分钟。
步骤2
用蜘蛛或漏勺舀出卷心菜;丢弃。在卷心菜液中加入糖，小火炖，时不时地转动锅，直到液体变成深紫色，减少到一杯左右，10-15分钟。让染料冷却，然后加入小苏打搅拌。混合到糖霜或糖霜中，做出你想要的颜色。