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有效时间
30分钟
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总时间
1小时
做通心粉和奶酪的时候跳过一个步骤,不要预先煮意大利面。相反,将干意面与比平时稀的béchamel酱汁混合,只需30分钟就能完美烘焙。
成分
8份
步骤1
预热烤箱至400华氏度。将1/4杯黄油放入大炖锅中,中火加热融化。添加面粉;不停地搅拌,煮1分钟。加入牛奶和3杯水。煮沸,转小火煮,经常搅拌,直到非常薄,有光泽的酱汁形成,大约10分钟。加入一汤匙盐和半茶匙胡椒粉搅拌。把酱汁从火上移开。
步骤2
将意大利面和1.5杯奶酪放入13x9x2英寸或其他浅的3夸脱烤盘中。将酱汁倒在意大利面上(意大利面应浸在水中;不要搅拌),盖上锡纸。烤到面食几乎变软,大约需要20分钟。
步骤3
同时,将剩下的1/4杯黄油放入一个大煎锅中,用中火融化。加入大蒜、香菜和欧芹搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。
步骤4
把锡纸从盘子里拿出来。撒上剩下的1/2杯奶酪,然后是panko混合物。烤至意大利面变软,边缘冒泡,顶部呈金黄色,大约需要10分钟。在食用前静置10分钟。
每份营养
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评论(32)
回到顶部这绝对是你食谱中必备的。我确实做了一些小改动让这顿饭更受欢迎。在倒在面条上之前搅拌牛奶,加入1/2汤匙。大蒜粉,红辣椒片和干罗勒。(如果你有新鲜的罗勒、胡椒粉和sauté)。这些简单的添加物为这道菜增添了香料和浓郁的风味!
deyoungmax
波特兰,或
2/1/2019
伟大的秘诀!除了盐太多。下次我会用一半的盐。一定会再犯的。
kerirosenth
北部的纽约
1/14/2018
我的朋友为一群孩子和他们的父母做了这个,每个人都喜欢它,这是一个壮举。足够高,让它对成年人来说很有趣,也足够容易让孩子们吃。她还加入了切碎的西兰花,为我们所有人提供一些绿色蔬菜,这和食谱很搭。我一定会再做一次。
emkeith
旧金山湾区
1/1/2018
这真是太棒了。我用了2C切达干酪+ 2C格鲁耶尔干酪,3C鸡汤(vs水)和1t盐。在20分钟的揭箔时间里,酱汁有点颗粒状,但在最后10-15分钟揭箔后,酱汁就完全融合在一起了。潘可蒜欧芹浇头是最受欢迎的。
francieglass
CA
5/4/2016
用只有12盎司的无谷蛋白通心粉做的,所以我把所有东西都减少了25%,用8x8的尺寸烤,刚好合适。我喜欢通心粉和奶酪,所以我用了2杯以上的切达奶酪,用玉米淀粉代替了面粉。根据评论,我对盐有点害羞,但下次我会按照食谱做。我烤箱里还有其他的东西,所以我的意大利面放在白汁酱里,等轮到它的时候,它就好了。新宠!
dwbennett
纽约市,纽约州
5/3/2016
用我最喜欢的切达奶酪,尽可能地贴近食谱。太棒了!易如反掌!最小的清理。我什么也不会改变!
rbk155
极光,
4/27/2016
我已经做过几次了,我们都很喜欢,但最后一次我在按照说明做的时候犯了个糊涂,结果比以往任何时候都好。用整条黄油和55克面粉做béchamel,然后加入全脂牛奶和自制的蔬菜高汤(必须加一点鸡肉才能得到3杯)。煮沸后,用小火煮10分钟左右,然后加入第戎芥末酱、白胡椒粉、蒜粉和蒜盐调味(对不起,我们不太会测量调味料)。把温度调小,然后加2c。切达干酪和2c。把豪达奶酪放到béchamel,让它们融化。在我的烤盘上涂黄油,加意大利面(用大壳代替肘),在壳上加一团乳清干酪,然后在上面浇酱汁。我稍微搅拌了一下意大利面,以确保所有的壳都被盖住了,但不要太多,以免干扰乳清干酪。用锡箔纸烤20分钟,取下锡箔纸,直接在上面放上panko(此时它仍然很浓稠),然后放回10-15分钟。烤1分钟,让它变成棕色。 It was creamy and wonderful. The ricotta adds just the right touch of sweetness and help give it that gooey texture. It does take some time, but I will do it this way every time from now on.
jvierth
DCKs
1/11/2016
根据其他人的建议,我用了2 c. gruyere和2 c. cheddar。味道很好,很俗气。虽然通心粉和液体的比例很好,但它出来有点块状。我在想,如果把奶酪融化在白汁里,而不是把奶酪混合在面条里,然后再倒上白汁,会不会更香。我把盐切到1茶匙左右,对我的口味来说还是有点咸。我可能会再试一次把奶酪混到白汁酱里。
debbiecg4
圣何塞,加利福尼亚州
1/11/2015
你会发现最好的工作/结果比,因此有4个分叉。有很多变化的空间,这也是一个优点。
manolorm
2/28/2014
我一定是个势利小人,因为这不能和玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)或伊娜·加滕(Ina Garten)相比。它又干又咸,从一开始就有“第二天”的味道。我必须承认,这条捷径吸引了我,但最终,我并不快乐。玛莎餐厅和伊娜餐厅更费时间,也更贵,但物有所值。我甚至按照别人的建议多加了奶酪。对不起,我不喜欢说食谱的坏话,但这真的不好。
jkavanagh
斯普林菲尔德马
2/5/2014
这个食谱(按照指示做的)在我的家人那里很成功。它也很容易做,而且比另一种(煮沸的)烤通心粉和奶酪少得多。\
Loonnz
2/4/2014
这是非常好的(可能3.5分叉)修改。根据另一位评论家的推荐,我使用了格鲁耶尔干酪和切达干酪的组合,我也认为它很美味。我把一些水换成了鸡汤。还有一次,我用了水、牛奶和白软干酪的混合物(6杯),事先混合,这也很好。我发现涂了黄油的面包屑有点油腻,所以我简单地把面包屑与一些帕尔马干酪和少量大蒜粉混合在一起,然后撒在上面。在所有情况下,我都减少了盐,因为加入高汤或白软干酪意味着需要的盐更少。
lmgiangr
在滑铁卢
12/21/2013
除了这3杯牛奶,你还加了3杯水?
Fisherry
10/16/2013
好的。我想我现在有4把叉子了!我是一个重度BA用户,喜欢通心粉奶酪。我做过一次,但把水换成了鸡汤,不加盐,浇头加了帕尔马干酪。哇!每个人都想要这个食谱。
ncox6790
住在船上…来自佛罗里达州萨拉索塔
8/19/2013
哇。第一次写评论,但我已经拿到文学学士学位15年了……左右。但我喜欢奶酪通心粉,而且这个食谱很简单。抱歉,我把水换成了鸡汤,没有加盐,在上面加了几汤匙帕尔马干酪。这是沙拉的开胃菜!抱歉,我把它评为4,但不能从3改变它。
ncox6790
住在船上…来自佛罗里达州萨拉索塔
8/19/2013