邦Appétit测试厨房

在低矮的烤箱中烤鲑鱼可以保持鱼片的湿润和嫩滑，这是一顿优雅的晚餐，几乎可以保证成为你的主食。

美味的甘薯与棉花糖配方使用红糖，杏仁和香料。

西葫芦可以保持蛋糕的水分，而散落的巧克力片(或巧克力金字塔)和切碎的核桃则增加了蛋糕的质感和尺寸。

在冷水中泡茶会比热茶更顺滑，更甜，而且不需要大量的糖。

这里有一个小技巧:把三文鱼片穿在两根烤串上，这样每次你在烤架上烤的时候，它们就不会翻动和旋转了。

这道美味的夏日沙拉包含了均衡膳食的所有元素——肉、淀粉和蔬菜。

酥皮和腌制洋蓟可以快速做出这道令人印象深刻的开胃菜。

要做这些半熟的鸡蛋，你不必等它们达到室温。直接从冰箱里拿出来煮。

面包屑包裹的卷心菜搭配烤猪肉或烤鸡也很美味。

这道经典的新奥尔良风味的虾，先蘸上脱脂牛奶，再裹上一层玉米粉，然后炸出美味的脆皮。

在烤炉上涂上蜂蜜和大豆的釉料，让这条三文鱼有了香甜可口的焦味。

用最新鲜的野生或人工养殖的三文鱼做这道菜。把它放在冰箱里冷冻20分钟，这样更容易切成丁。

在工作日的晚上享用美味的意大利面酱的秘诀就是加一点奶油。

有人说，使用搅拌机而不是食品加工机可以使果泥更光滑。当将香蒜酱与意大利面混合时，利古里亚人在加入面条之前先将一小勺煮好的水混合到香蒜酱中;这样可以稀释浓缩的酱汁，帮助它附着在意大利面上。

烤鸡和商店里买的酥皮很快就能做出这个舒服的羽衣甘蓝和南瓜馅的馅饼。

这汤里有一整只鸡，还有一些。这不是一个错误。你可以早早地把鸡胸肉拿出来，用白肉来装饰完成的碗，但其他的东西都要留在锅里，慢炖几个小时，让高汤风味浓郁，口感令人垂涎。

你可以不吃意大利腊肠，而吃素食版的冬季panzanella。

这道辛辣、爽脆、清爽的面条沙拉会让任何一个工作日的夜晚都变得更好，也是消耗剩下的烤鸡的好方法。