这个食谱是万博官网美食家在线烹饪学校与美国烹饪学院(Culinary Institute of America)合作。要观看制作过程，并学习如何制作其他意大利经典，请查看视频。
成分
做4份
4个大蛋黄
1/4杯糖
半杯玛莎拉葡萄酒
步骤1
1.在一个热安全的碗里，把蛋黄，糖和玛莎拉混合在一起。不断搅拌，直到混合物变得粘稠光滑，大约需要5到7分钟。
步骤2
2.可与饼干或水果一起作为热蛋奶冻食用。
服务建议:
步骤3
如果是冷甜点，把一碗煮熟的扎巴格里翁放入冰浴中，偶尔搅拌一下，直到混合物冷却。转移到冰箱完全冷却，大约1小时。将一杯浓奶油打发至中等高度，将搅打好的奶油拌入扎巴格里翁。用勺子舀入模具或玻璃杯中，作为慕斯食用。