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苦艾酒

那会让你放松的

受萨泽拉克的启发,这是一款超级豪爽的草药苏格兰饮料,可以放松你的肩膀,放松你的舌头,清醒你的头脑——基本上,你需要一杯烈酒来做的所有事情。

讣告鸡尾酒

基本上,这是一杯加了苦艾酒的马提尼。如果这是你临终前喝的酒,你做得还不错。

萨泽拉克鸡尾酒

这款强有力的新奥尔良睡前酒,既是干邑和黑麦的味道,也是苦艾酒的芳香。

萨泽拉克鸡尾酒

提前几小时将这道新奥尔良经典美食混合起来,享用起来就像倒一壶柠檬水一样简单。

尸体复活者3000

“尸体复活者”曾经是一类饮料,现在可能被归类为“狗之毛”鸡尾酒。其中最著名的是《尸体复活者2号》,哈里·克拉多克在1930年写了这本书萨伏伊鸡尾酒书,“连续服用四次会使尸体再次复活。”到了20世纪末,如果人们真的知道尸体复活者的话,那么二号是人们唯一能记得的。在这款2号酒的变体中,苦艾酒取代了杜松子酒,圣日耳曼酒代替了lillet——一种未来的尸体复苏者。

时髦的狮子

芝加哥Barrelhouse公寓的酒保斯蒂芬·科尔(Stephen Cole)为我们的故事制作了这款经典的杜松子酒和奎宁水适合早午餐的春季鸡尾酒。虽然你可以随意使用你最喜欢的杜松子酒,但对于这款含有苦艾酒的鸡尾酒,科尔建议尝试海曼的老汤姆杜松子酒,它比传统的英国干杜松子酒略甜。

萨泽拉克鸡尾酒

现在新奥尔良的官方鸡尾酒,这种辛辣,令人兴奋的混合物是克里奥尔药剂师Peychaud的发明,他的药用酊剂加入了威士忌和糖,变成了下班后的鸡尾酒。

菊花

旧金山作家坎珀·英格利希(Camper English)改编了这款经典饮品的配方,以展示苦艾酒的使用。这款饮料需要不同配方书中不同比例的配料——苦艾酒和苦艾酒的品牌选择将极大地影响饮料的风味。

Abinsthe冰镇的

旧金山作家坎珀·英格利希(Camper English)改编了这款经典饮品的配方,以展示苦艾酒的使用。这基本上是一种简单的方法,把著名的苦艾酒滴变成冰饮料。要制作最基本的滴酒,只需在玻璃杯中加入一盎司苦艾酒,将方糖放在一个开槽的勺子上,然后慢慢地向方糖上滴冰水,直到它溶解。你在老照片上看到的苦艾酒喷泉里装的是冷水,而不是苦艾酒,酒鬼们可以把酒稀释到自己喜欢的水平。杯子里的苦艾酒会变得浑浊。加入三到五倍于苦艾酒的水来调味。

苦艾酒萨泽拉克鸡尾酒

旧金山作家坎珀·英格利希(Camper English)根据一种经典饮品配方改编了这款酒,以展示苦艾酒的使用。在这种情况下,因为苦艾酒的味道很重,所以这个食谱不需要太多。事实上,很多鸡尾酒,包括萨泽拉克,尸体复苏#2,甚至一些提基饮料都只需要加一点苦艾酒。它总是被倒入玻璃杯中,旋转,然后丢弃。但是,它仍然为最终的鸡尾酒增加了一层复杂性。

苦艾酒Suissesse

旧金山作家坎珀·英格利希(Camper English)改编了这款经典饮品的配方,以展示苦艾酒的使用。在这里,苦艾酒搭配杏仁味糖浆。蛋清和奶油使饮品有一种像奶昔一样的泡沫。(如果你所在的地区存在沙门氏菌问题,可以省略蛋清,或者用巴氏消毒过的液体蛋清代替。)在新奥尔良,很多人认为这是早餐饮料。

下午死亡

旧金山作家坎珀·英格利希(Camper English)根据一种经典饮品配方改编了这款酒,以展示苦艾酒的使用,但这款酒的配方是由欧内斯特·海明威(Ernest Hemingway)发明的。他在1935年左右的建议是:“往香槟杯中倒入一小杯苦艾酒。加入冰镇香槟,直至达到乳白色。慢慢喝三到五杯。”我们建议饮酒量少于5杯。你也可以试着把苦艾酒倒在香槟上——有些牌子的苦艾酒会在香槟上漂浮一段时间,这样会产生一种漂亮的视觉效果。

Eben Freeman的干邑萨泽拉克

纽约市裁缝餐厅的调酒师埃本·弗里曼根据经典食谱改编而成。

红烧猪肉

泛神教义的下巴
这道鲜嫩的红烧肉做起来非常简单。肉桂、丁香和香菜(在研磨之前要经过烘烤以加深其味道)等芳香香料为肉增添了如此多的风味,以至于在炖之前不需要把肉烤成棕色。

香草芝士派

这款茴香和大葱味浓郁的tyropita(希腊奶酪派)用羊乳酪和白软干酪制作的馅料味道浓郁而醇厚。

梨无花果派配榛子皮

在上面放上几块冰鲜奶油或几勺香草冰淇淋。

气泡酒鸡尾酒

苦艾酒的酒精度更高,味道温暖,让任何一杯起泡酒都感觉更加特别。