大卫·坦尼斯

你会惊讶地发现，这道简单的工作日晚上的菜，很容易就能做出香浓的酱汁。

用这个食谱做法式龙蒿鸡。

这是一种偶然的、偶然的创造。我做了一大锅玉米粥，把剩菜倒进烤盘里，薄薄的一层。第二天，我在冰箱里找午餐时，发现了玉米粥、一点新鲜的马苏里拉奶酪和一点帕尔马干酪(或者是佩科里诺干酪?)为了做一个披萨，我在奶酪上分层，加了一点油，在一把干鼠尾草叶子上揉碎，然后放进热烤箱。结果非常令人满意。如果它不是真正的披萨呢?——尽管它可能在某个地方有一个烹饪祖先，因为太阳底下真的没有什么新鲜的东西。

我们建议尽可能使用最新鲜的豆瓣菜——如果不是最好的，它会给酱汁带来轻微的苦味。(试试水培豆瓣菜;它通常比传统超市种植的甘蓝要好。)塔尼斯建议撇去烹饪液中的所有脂肪，将肉汤作为第一道菜的汤，用烤过的法国面包片装饰。