龙蒿没有得到足够的爱。大多数人只知道它的干燥形式，并且是用重手管理的。但几枝新鲜的龙蒿也会很可爱。这是一种混合物的传统成分，叫做罚款草，增添了甜味和大茴香的味道。它很容易被用在沙拉、油醋酱和自制蛋黄酱中，而且它经常是鸡肉或鱼肉的首选草药。龙蒿特别适合焖鸡腿，与白葡萄酒和法式
成分
6份
步骤1
用盐和胡椒粉给鸡肉调味。在室温下静置30分钟至1小时。
步骤2
将烤箱加热到华氏400度。用中火加热搪瓷铸铁荷兰烤箱。加入黄油和青葱，搅拌，直到变软和浅棕色，大约5分钟。加入大蒜和切碎的龙蒿，煮1分钟(注意不要让大蒜变成褐色)。将鸡腿放在锅里一层，加入肉汤和酒，小火慢炖。
步骤3
盖上盖子，把锅放在烤箱中间的架子上。烤15分钟，然后把火降至350华氏度，继续烤45分钟，或者直到大腿变软。把大腿肉放在浅盘上，盖上盖子，保温。
步骤4
把锅里的汁液用细筛过滤到平底锅里，用勺子舀掉浮油。把锅放在中高火上，加入法式奶油
步骤5
用勺子把酱汁淋在鸡肉上，用龙蒿叶装饰，就可以上桌了。
撒上切得很薄的葱和香葱也是不错的选择。
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评论(39)
回到顶部味道很好，但我的酱没有变稠。我没有注意到其他评论者也有这个问题，直到我已经做出来了。
托尼
佛罗里达
8/27/2022
我喜欢这道菜。我先把鸡腿煎成棕色。我是酱汁女王，所以我把高汤、葡萄酒、龙蒿和鲜奶油加了一倍……oink for me haha. Depending on the company, I will do mashed potatoes with orange carrots or serve it on top of fettuccine alfŕedo with asparagus...
匿名
洛亚诺克维吉尼亚
8/20/2022
这道菜的结果让我很兴奋，美味、鲜嫩、美味!我完全坚持食谱，这是正确的事情，尽管我很感激那些做出调整的人的想法。我要把它做成我们家最爱的主食。一道简单而美妙的菜肴。谢谢你！给那些批评的人一个简短的提示，也许在你发表关于“旋转”和“现实”的肮脏评论之前先试一下。事实是，这是一个美妙的网站，这是一个了不起的食谱，因为所有的积极评论证明。
匿名
2/13/2022
不错的菜。和其他酱汁一样，我觉得酱汁没有变稠。加2汤匙黄油和面粉的牛油就行了。我没有像我预期的那样得到那么多柠檬。但它仍然是一种很好的平衡酱汁。
匿名
亚特兰大,乔治亚州
1/14/2022
当我的龙蒿在锅里失控时，这个食谱召唤了我。我听取了别人的建议，在加入汤/酒之前稍微变黄。用烤鸡把它烤了一下，它的皮变得酥脆，呈现出可爱的颜色。煮得比说明书快——用热敷检查。每个人都喜欢它，包括不喜欢大蒜的b-i-l和喜欢龙蒿的丈夫!
帕特
贝尔蒙特,数控
9/17/2021
我照着食谱做，直到把鸡肉从烤箱里拿出来。准备一个有箔纸的平底锅，把鸡块移到上面。把鸡肉放在高温烤炉下烤至焦黄(7-10分钟)。在烤鸡的时候，在炉子上完成酱汁。加热黄油酱，加入1/2杯10%的奶油和柠檬皮，然后加入1-1/2汤匙。面粉变稠(约2-4分钟)。谢谢你，KKISESKEY。
rosemariekrausz
安大略省Manotick
8/13/2021
太棒了，我确实读了评论，把鸡皮变成了棕色。还加了更多的大蒜和酒，用了一个完整的洋葱。这和任何五星级餐厅的菜一样好。
barceneaux4938
巴吞鲁日
6/26/2021
天哪，我真希望我有两个胃，这样我就可以一个人吃下整个荷兰烤箱的量了。我按照食谱和食材来做，但我和其他评论家一样，把鸡大腿的皮朝下放进黄油里煎成褐色。将它们从黄油中取出，加入葱等，并按照所写的步骤进行。我可能多放了一汤匙黄油。我用的是盒装鸡汤，而不是自己做的。我喜欢龙蒿，可能用了一大汤匙。我用400度烤了10分钟，用350度烤了30分钟。完成后，我把鸡肉放在盘子上，没有过滤酱汁(因为我不是一个怪物)，把酱汁煮沸，小火煨，加入鲜奶油和柠檬皮，然后加入1汤匙面粉——只需要几分钟的搅拌，酱汁就变稠了。我本打算把它放在米饭上，但冰箱里有一些剩下的意大利面作为底料。天哪，太好了。
匿名
洛杉矶
1/22/2021
这让我很震惊。下次我会多放点酒，少放点大蒜。
louis.ong932108
新加坡
1/20/2021
美味又简单，足以作为工作日的晚餐。我用的是去皮的大腿，因为没有褐色的步骤(炖的，没有褐色的皮肤似乎不开胃)。下次我可能会用带皮的部分，分批煎成褐色，然后再炒。很棒的食谱，开始旋转吧!
jackalucy
圣塔莫尼卡
1/20/2021
虽然我不得不用Walla Walla甜洋葱代替青葱，用鸡胸肉代替鸡腿，但这道菜还是很好吃!加上四季豆和小土豆，我的家人很开心。
Poorgeekfarm
华盛顿州
8/2/2020
美妙的味道组合!我在找食谱，因为我家花园里的龙蒿长得太多了。我承认有一些让步。我没有打开烤箱(我的烟雾/热报警器太敏感了，而且正处于热浪中)，我先把鸡肉放在橄榄油里煎成棕色，放在一边，沥干油，加入黄油，然后是葱，然后是大蒜和龙蒿。最后加入鸡汤和酒(干苦艾酒)，小火慢炖，然后把鸡大腿放在汤里炖30分钟。鸡肉煮好后，我把它放在一边，在炖汁里加入了以色列蒸粗麦粉，还有葱和更多的龙蒿。我把鸡肉放在蒸粗麦粉上。
iacobvs
普罗维登斯,国际扶轮
7/30/2020
简单又美味!!
Adenton67
4/29/2020
这真的很好。我加了蘑菇，只是因为我需要用完它们。我用橄榄油和黄油来煮葱和大蒜。大蒜也要翻倍。它没有像我喜欢的鲜奶油那样柔滑，我想知道浓奶油会不会浓一点?我还把鸡大腿放在烤炉下面，让酱汁变稠，让上面的鸡皮变脆——效果很好。我们还有很多(耶!!)所以我把肉从骨头上拿下来，放在冰箱里的酱汁里，我想它会做出一道很棒的汤!一定会再做的。
ktnix5
弗吉尼亚州里士满
10/28/2019
我给它打4分，因为它给了我工具，但我花了很多自由来做这个不含麸质和乳糖的壮观的东西。首先，我用酥油而不是黄油烤洋葱，然后把大腿皮烤下去，加入大蒜的一部分。然后我加了龙蒿酒和骨汤。烤箱10 @400和20 @350。我留在锅里的酱汁(没有过滤)加入了保加利亚酸奶和一汤匙无麸质面粉来增稠+盐调味。我不得不说这是我多年来做过的最好的一顿饭——我丈夫不能忍受面筋、黄油或含有大量乳糖的奶酪——酱汁的丰富度令人惊叹!!
manfredi_teresa1372
纽约
10/1/2019
