贾斯汀·范·阿肯

“嘿。嘿。我是弗兰克，海螺沙拉师傅。我要卖给你世界上最好吃的海螺沙拉!”他手里拿着一个巨大的白色泡菜桶，里面装满了海螺沙拉。没有更多的解释，他伸手给了我一个满纸杯。我倒出了一种由切碎的海螺、西红柿、红洋葱、苏格兰帽、甜椒、芹菜、柑橘汁和香草混合而成的混合物。海的味道也在里面。住在基韦斯特是我的烹饪大学;我从不需要更正式的培训。 The place was filled with honest, in-your-face flavors that came from the Cuban, Bahamian and African-American residents and wanderers who passed through. I didn't move to Key West to re-invent the cuisine—I came to find a home. In the process, I found a path to both. In this recipe, you will taste the foundation of each.

芒果起源于印度，但今天它们在世界各地的美食中都很受欢迎。芒果的梵语单词是amra,意思是“人民的”。我认为烧烤在美国的意思是“属于人民的”，所以我把他们团结在一起。贾斯汀和我经常在芒果节上展示这道菜。好处是:我们总是带一碗预先做好的，这样客人就可以尝一尝。这意味着我们在舞台上的那批人要回家了。你会从这个食谱中剩下一半的烧烤酱，但你会很高兴，因为你可以用它在世界上任何你可能烧烤的东西上。它加在汉堡上非常好吃。

＂Batido。这个漂亮的小词在整个拉丁美洲和南佛罗里达的许多人都很熟悉。这是一款香甜多泡沫的水果奶昔，和时下流行的应季水果一样丰富多彩。番石榴、木瓜、红豆、椰子、番荔枝、香蕉、罗望子和许多其他的——都贡献了它们绚丽的颜色和诱人的香味!将任何热带水果或水果的果肉放入电动搅拌器中，加入一点冰，一点牛奶，然后按混合按钮。片刻之后，一杯美味、健康、美味的水果冰沙就在冰镇的玻璃杯里等着你。酪乳是我自己加的。如果你喜欢酸奶冰淇淋或crime frache的浓郁味道，你也会喜欢这个。如果没有，你可以省略酪乳，用标准的洗头方式。一切都很好。