“嘿。嘿。我是弗兰克，海螺沙拉男。我要卖给你世界上最好的海螺沙拉!”他拿着一个巨大的白色泡菜桶，里面装满了他的海螺沙拉。没有更多的解释，他伸手给了我一个装满纸的杯子。我把切成细丁的海螺、西红柿、红洋葱、苏格兰帽、甜椒、芹菜、柑橘汁和香草混合在一起倒了回去。海水的味道也在里面。住在基韦斯特是我的烹饪大学;我从未需要过更正式的训练。 The place was filled with honest, in-your-face flavors that came from the Cuban, Bahamian and African-American residents and wanderers who passed through. I didn't move to Key West to re-invent the cuisine—I came to find a home. In the process, I found a path to both. In this recipe, you will taste the foundation of each.
成分
4人份作为开胃菜
步骤1
除了番茄和牛油果，把所有的材料放在一个大碗里。搅拌后放入冰箱冷藏至少2小时，让香味慢慢发酵。
步骤2
上桌时，加入番茄和鳄梨。转移到4个冰镇玻璃杯或餐碗。
我们这些在南佛罗里达生活过一段时间的人可能还记得，从海里新鲜捕捞的海螺在杂货店和鱼市上随处可见。我对海螺的第一次记忆是在基韦斯特的希格斯海滩，看着小男孩把海螺拉到码头上。几周后，我学会了用巨大的海螺来准备真正正宗的巴哈马风格的海螺杂烩Strombus gigas Linnaeus，有大“脚”的软体动物。它们像长着长腿的水上海盗一样在海底蜿蜒游动，“跳跃”和旋转以获取食物。巴哈马人教会了我们许多使用这种美味生物的方法，在基韦斯特，你仍然可以品尝到新鲜的海螺炸饼、裂海螺、海螺杂烩甚至海螺薄片。如果没有海螺，你可以很容易地用虾代替沙拉。
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评论(4)
回到顶部这个食谱中盐放得有点多，我也同意少放洋葱，但总的来说还是很棒的(剩下的酱汁可以用来做第二天的沙拉!)。
lynnhoenke
目前英属维尔京群岛的
1/10/2017
在巴哈马和加勒比地区生活、旅行和吃过海螺沙拉之后，这是我发现的最好的海螺沙拉!香菜的加入会让所有的味道融合在一起。如果你要做足够两天的量，我唯一想做的改变就是减少洋葱的量，因为洋葱会盖过其他的味道。
Greg1
村庄，佛罗里达
5/21/2015
你可以用自行车轮胎代替海螺。
匿名
基韦斯特
1/10/2013
从佛罗里达州搬过来后，我唯一想念的就是新鲜的食物。没有什么比海螺更好，因为它是非常多才多艺的。我都等不及要尝尝了——我想也许鱿鱼也是个不错的选择。
jander2
乔治亚州
1/9/2013
