莫拉基尔帕特里克

这些gozleme里面塞满了三种不同奶酪的混合物，模仿经常用于这些大饼的羊奶酪样的土耳其白奶酪。

Zhoug是一种来自也门的辛辣香草酱，你可以在叙利亚和以色列找到。它通常是沙拉三明治的佐料，对于那些每一口都想要热量的人来说，它是和面包一起吃的。这是Shakshuka必不可少的，你可能会发现自己把它搅拌到炒鸡蛋里，涂在三明治上，和希腊酸奶混合做蘸酱，或者只是一勺一勺地吃。

Shakshuka在希伯来语中的意思是“混合”，是以色列和Sofra最受欢迎的早餐之一。中东和地中海东部的许多国家都声称有自己的版本，比如突尼斯的chakchouka，用辣椒和哈里萨酱制成，还有摩洛哥的chakchouka，用羊肉香肠和哈里萨酱制成。鸡蛋是直接在辣酱汁里煮的，所以在加鸡蛋之前，酱汁要调味好，加热好，这很重要。

也被称为advieh，这种芳香的混合物来自波斯美食。它很香，有点甜，温热。它与糖混合在一起，洒在烘焙食品、甜甜圈和米布丁上，或者添加到煮成果酱的干果中，非常美味。它跨越了甜和咸的世界，因为它也很适合用烤坚果、扁豆汤、羊肉丸、红烧鸡肉或蔬菜炖肉来调味饭。这是一种由厨师和糕点师共同使用的混合物。用它来做波斯风格的胡萝卜和黑眼豆豆。

在我丈夫的农场里，我最喜欢的作物之一是他的秋季胡萝卜。我更喜欢秋天的胡萝卜，因为随着天气变冷，蔬菜糖会浓缩，结出一年中最甜的胡萝卜。我们在这道菜里用了很多胡萝卜，所以胡萝卜比其他任何东西都重要。为了达到最好的口感，做好后的第二天就可以吃了。如果你喜欢用其他类型的豆类，你可以用鹰嘴豆代替黑眼豆。