Nikiko杨继金

我称之为快乐食物。这个词血统滑溜溜的。它经常被用来形容混血的日裔美国人，但并不总是如此。对我来说，作为混血儿提供了一种主张完整的种族和民族身份的方式，而不是认为自己是“公正的”或“只有”一半和一半。我是一个完整的人，我的种族、文化和国籍的经历比加分数更复杂。这道菜并不是从两个完全不同的东西融合在一起的分离的地方产生的，而是从我作为一个在美国种桃子的混血儿的共同构成、相互依存和完整的生活中产生的，我的生活来自于我的多元文化和种族血统，这些血统远远超出了这个国家的边界。我学会了走自己的路。咬一口这种食物就像释放了一个包裹在松脆茧里的发光的桃子。它可以与其他天妇罗一起作为配菜，放在沙拉上，甚至可以与绿茶冰淇淋和辣椒蜂蜜一起作为甜点。当我们走出严格的分类，可能性是无限的，不是吗?——Nikiko

如果我要为我最喜欢的电影明星之一，乔治·克鲁尼或梅丽尔·斯特里普做甜点，我会烤这道菜，因为它简单、质朴、诚实。如果你想在一个特别的聚会上给一大群人吃，这个食谱很容易翻倍，就能做成一个12英寸的小馅饼。再配上一团鲜奶油或香草冰淇淋，你就有了一道美味的家常甜点。——玛西

在三位数的夏日里，当我排出的汗液超过我认为可能排出的汗液时，补充水分是我工作的一部分。(我们不能忘记，农民和农场工人的健康是可持续农业的关键组成部分。)虽然我更喜欢水，但有时它的零热量还不够。当我需要一些甜味和泡沫时，我会求助于这个自制苏打水配方。它比商业苏打水更健康(经济、环境和生物)，是一种很好的治疗，让我重新振作起来，为更多的工作做准备。——Nikiko