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保罗卡亨

厨师和烹饪书作者

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烤腌根类蔬菜
在蔬菜吸收了腌汁之后，把它们弄脆——或者不这样做，它们在室温下很美味，甚至冷着吃也很美味。
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腌甜菜配烤甘蓝和布拉塔
榛子油醋汁将这道令人满意的时令根茎蔬菜沙拉、按摩过的、烧焦的羽衣甘蓝和奶油奶酪融合在一起。
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乡村风味的腌西瓜排骨
快速的油醋汁会让西瓜块更亮，与烧焦的排骨和甜的圣女果完美搭配。