烤腌根类蔬菜食谱|美味可口万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

当你为朋友和家人做饭时，这个技巧是完美的，因为它比整个烤蔬菜的时间要少得多——最多30到40分钟——而且它们可以提前烤，这意味着它们有更多的时间在冰箱里的美味腌料中晾着。然后把它们扔回锅里再次变脆——或者不变脆。它们在室温下很美味，甚至冷着吃也很美味。这是一种你想要藏在口袋里的东西。

成分

6份

2磅甜菜，红薯或萝卜(任何颜色，高尔夫球到棒球大小)

1/4杯米糠油、葡萄籽油或橄榄油

1汤匙粗盐

2茶匙糖或蜂蜜

1茶匙现磨的黑胡椒

2枝百里香

2枝迷迭香

1个橙汁或柠檬汁，或2汤匙红酒、香槟或苹果醋

2汤匙特级初榨橄榄油

1/2茶匙红辣椒碎

准备:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。
步骤2
根据根的大小和类型，是否削皮。剥掉肮脏、粗糙的甜菜。红薯皮在烤的时候会变软，所以把它们留在上面。对于皮薄的萝卜，好好擦洗一下就可以了。
步骤3
把根切成块;我喜欢大约1英寸厚，2英寸长。把圆形的根从赤道切开，从那里把它们切成块状。对于红薯，把它们纵向切成两半，然后再纵向切，然后切成2英寸的小块。如果你能找到小红薯，就把它们切成两半。这样做没有错误的方法;让所有蔬菜的大小和形状保持一致，这样烹饪起来就均匀了。
烤肉:
步骤4
预热一个防烤箱的sauté平底锅，足够大，可以把根类蔬菜放在一层，用中高火加热。加入米糠，葡萄籽或橄榄油，继续加热，直到油闪烁，正在考虑吸烟。小心地加入根，让它们的一边变成焦糖，2到3分钟。检查一下，确保它们没有烧焦——如果有些地方烧焦了，就降低温度。把根在锅里搅拌一下(也可以用钳子)，加盐、糖和胡椒粉调味。加入百里香和迷迭香，将平底锅放入烤箱。
步骤5
煮到蔬菜变成浅棕色并变软。6分钟后开始用锋利的刀尖检查，每5分钟继续检查一次。当它们很容易被穿透时，它们就完成了。甜菜大约在30分钟内煮熟，芜菁只需10分钟或更短的时间，红薯只需20分钟。这取决于蔬菜的年龄、品种和切块，所以运用你的感官(包括常识)经常检查。
腌料:
步骤6
把烤好的蔬菜用勺子舀到一个大碗里。丢弃药草茎。加入橙汁或醋，特级初榨橄榄油和辣椒片。搅拌至表面均匀。
服务:
步骤7
你可以在这个时候食用，或者在冰箱里储存5天。

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我从另一个食谱中借鉴了这个方法甜菜只是一种成分。错了，这个摊位的甜菜是我吃过的最好的腌制甜菜。腌料棒极了，我什么都不会换。我烤整根甜菜，涂上盐/胡椒粉/橄榄油，用锡箔纸包裹，然后把它们切成方块，放入腌料中。我真希望我奶奶还活着，这样我就可以为她做这个了，这真是太棒了。
- eastmana
- 4/19/2021
美味又简单!
- aowhite
- 纽约州纽约
- 8/13/2020
这太可怕了。我冲洗掉调料，然后用黄油重新加热。
- NevA0219
- 缅因州
- 5/3/2020
众所周知，我不擅长烤蔬菜，所以我很高兴这个食谱给了我一个可爱的焦糖结果。我用了一磅胡萝卜和一磅防风草，切成2英寸长——我把肥肉的末端对半等分，使它们的宽度更接近。我不认为有一个活着的平底锅可以在一层里装下2磅的根茎类蔬菜，所以我把12英寸的铸铁煎锅都放进去了。我让它焦糖化3分钟，然后翻转，再焦糖化3分钟，然后再翻转，再焦糖化3分钟。一旦放入烤箱，它就需要在烤箱中进行两次6分钟的烘烤。我早上做的，腌了一整天，带朋友去吃晚饭……他用微波炉加热。非常好。我再做一次。
- hsq
- 弗雷明汉，美国马萨诸塞州
- 11/3/2019