萨拉·福斯特

从我记事起，我妈妈就一直在烤箱袋里煮鸡肉，那些烤箱安全的塑料袋。所以，当我最近开始用牛皮纸袋烤鸡的时候，我感觉自己好像回到了原点。它的效果很好，因为纸袋能吸收足够多的蒸汽，让鸡肉变得超级湿润和柔软，同时让足够多的蒸汽逸出，让鸡肉表皮变成金黄色。它总是让我惊讶的是，袋子没有着火，以至于我认为这一半是食谱，一半是魔术。只要确保你的烤箱是关闭的，袋子没有碰到烤箱的顶部。

普通的米布丁得到了一个大改造，加入了美味的，肥粒的卡罗莱纳金米和玻璃状的糖糠糠。

温热或室温下都很美味，这是一道优雅的派对菜，烹饪速度很快。酸番茄橙酸辣酱可以提前几个小时或前一天做好。

沃尔夫冈·帕克第一次在好莱坞的Spago吃到的烤鸡披萨给了我们灵感，我们把它作为市场的特色菜。一开始人们会觉得这种组合有点奇怪，但一旦他们尝试了，就会爱上它。

这些蓝莓松饼是福斯特十多年前开业以来唯一一款每天都做的松饼。那是超过4000天的蓝莓松饼!我们的客户需要它们;不加黄油或加黄油都很好吃。在面糊中加入切碎的蓝莓——除了整个浆果——是制作这些湿润、美味的松饼的关键。它们很容易冷冻，所以在匆忙的早晨多做一批。

这道菜在夏天特别美味，因为夏南瓜、辣椒和夏南瓜都是新鲜的。你也可以把烤好的蔬菜堆在涂满奶油的法式面包上。或者做开胃小菜，在克罗斯蒂尼上放上烤蔬菜片和一些碎牛肉。蔬菜可以提前烤1小时;上桌前组装好。

蝴蝶羊肉煮得更快，更均匀，比整条羊腿更容易去除脂肪和银皮。蝴蝶腿比整条腿表面积更大，所以腌料和烤架的味道更浓郁。羊肉可以提前2天腌制。

这种清淡的变化与感恩节餐桌上许多丰盛的菜肴形成了很好的对比。

使用最好的野生蘑菇混合。他们把馅料从简单提升到美味。

丰富的香肠与明亮新鲜的茴香和甜南瓜非常搭配。

这种经典的馅料(或这里的任何馅料)也可以用六杯玉米面包块代替六杯玉米面包块疼痛rustique．

这道经典的肉酱加入了辛辣的芝麻菜。一个真正讨人喜欢的人。

意大利面特别美味，因为它是在香草汤里煮的。配上温暖的乡村面包。

这款意大利面充满了诱人的味道:甜洋葱和西红柿，浓郁的山羊奶酪，朴实的菠菜。

这道亚洲夏季面食是用可爱的橙花生酱和大量新鲜蔬菜拌成的。

新鲜的乳清干酪(在一些超市和意大利市场有售)和优质橄榄油是这道咸甜美味的关键。

冷饮或常温饮用，非常适合野餐或烧烤。

用这些独立的无面粉巧克力蛋糕给你的客人留下深刻印象。面粉的缺乏使蛋糕非常潮湿，并导致它们在中间下沉一点。